¿Cómo hacer tofu seco?

2. Hierve el agua en la olla y blanquea el tofu seco en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto.

3. Remojar el tofu seco blanqueado en agua fría dos veces, dejar enfriar un rato y controlar la humedad para su uso posterior.

4. Calentar el aceite en la olla y bajar el fuego. Sofreír el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan, espolvorear un poco de pimienta y sofreír hasta que estén fragantes.

5. Utilice un colador para filtrar el residuo medicinal, dejando el aceite de chile, y déjelo enfriar para su uso posterior.

6. Poner en un plato el tofu seco rallado, la cebolla rallada y las especias.

7. Vierta 2-3 cucharadas de aceite de chile, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar y sal y mezcle bien.

8. Se recomienda comenzar directamente aquí. Tome guantes desechables y sujételos uniformemente con las manos.