¿Cómo hacer callos shabu-shabu?
Ingredientes:
Mahjong, cuajada de soja, flores de cebollino, pasta de camarones estofados, salsa de soja, sal, vino de cocina, callos, ajetes brotes, cebollas verdes, hígado de res, lomo de res, médula espinal de res, jugo de arroz glutinoso fermentado, 150 g de lomo de cerdo, 500 g de verduras frescas, 40 g de chile seco cada uno, rodajas de jengibre, tempeh y vino de cocina 65438.
Pasos de elaboración:
1. Cortar los callos en rodajas de 3 cm de ancho, enjuagar con agua fría y cortar en rodajas el hígado de res, el lomo de res y la ternera. Cortar los brotes de cebolla y ajo en gajos de 8 cm de largo y cortar las verduras frescas en rodajas largas;
2 Hervir 75 g de mantequilla hasta que esté madura, sofreír con berros, sofreír. con jengibre picado, ají y granos de pimienta de Sichuan, hierva la sopa de carne, agregue el vino de cocción y el tempeh y hierva el jugo de arroz glutinoso fermentado en salmuera caliente.
3. callos, hígado, riñón, ternera y brotes de ajetes, cebollas verdes, verduras frescas, sal refinada. Coloque la carne en platos pequeños por separado y cocine la carne y los ingredientes vegetales mientras come. Según el sabor de la sopa, agregue sal refinada y mantequilla, agregue aceite de sésamo y glutamato monosódico al gusto y sirva.