Cómo cocinar lomo frito en casa

Las recetas habituales de lomo frito son las siguientes:

Ingredientes: 300g de lomo de cerdo, 1 cucharada de salsa de soja, 10g de azúcar, 1 cucharada de fideos a la pimienta, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de comino en polvo, 20 g de clara de huevo, 2 g de sal, MSG 65438.

Pasos:

1. Cortar el lomo en rodajas, añadir todos los condimentos y mezclar bien.

2. Vierte la clara de huevo líquida y continúa revolviendo uniformemente para que la carne quede más tierna.

3. Añade harina de boniato y harina de arroz para que la piel de la carne frita quede más crujiente.

4. Pon aceite vegetal en la olla, introduce los palillos y aparecerán pequeñas burbujas. La temperatura del aceite es de unos 170 grados.

5. Añade las lonchas de carne y sofríe a fuego lento.

6. Freír hasta que estén ligeramente dorados, retirar y reservar.

7. Continúe calentando el aceite a 190 o 200 grados, agregue la carne frita y fría hasta que se dore.

8. Después de servir, puedes espolvorear algunos condimentos para barbacoa o fideos con comino y pimienta.