¿No es bueno poner sal comestible en las gachas?
Los álcalis destruyen la mayoría de las vitaminas. Las vitaminas como la vitamina C, la vitamina B1, la vitamina B2 y el ácido fólico son todas alcalifóbicas. Cuando se calienta en condiciones alcalinas, la pérdida es más grave. Agregar álcali para cocinar gachas durante mucho tiempo equivale a matar las vitaminas B1 y B2. Si se agrega demasiado álcali, habrá un olor a álcali desagradable y una sensación resbaladiza, y también destruirá el aroma original de los granos frescos.
Agregar álcali a las gachas fortalecerá la gelatinización del almidón y aumentará y acelerará el nivel de azúcar en la sangre, lo que es perjudicial para las personas que necesitan controlar el azúcar en la sangre, como los diabéticos. El álcali también aumentará en gran medida el contenido de sodio en las gachas, lo que también es perjudicial para la prevención de la presión arterial alta. Por tanto, cocinar gachas con álcali no es beneficioso para prevenir enfermedades crónicas.
Datos ampliados
Notas sobre las papillas diarias:
1 No beber siempre papillas en las tres comidas.
Comer papilla con moderación es realmente beneficioso, pero no se puede beber de repente. Las gachas de avena son un alimento líquido y nutricionalmente son peores que el arroz del mismo volumen. Si las cosas siguen así, quedará desnutrido debido a una ingesta insuficiente de energía y nutrientes, por lo que también debe prestar atención al equilibrio nutricional al beber gachas.
2. No es aconsejable la papilla helada.
La papilla helada es un alimento caliente en verano, pero no es apta para personas mayores y niños débiles a causa del resfriado. Beber demasiada papilla helada no solo bloqueará los poros del sudor del cuerpo y dificultará la excreción de los desechos metabólicos del cuerpo, sino que también puede afectar la función gastrointestinal.
3. Las personas con estómago débil deberían beber menos.
Debido a que no es necesario masticar la papilla con cuidado, no puede estimular que las glándulas salivales de la boca secreten sustancias que pueden ayudar a la digestión y la papilla con alto contenido de agua diluirá el ácido gástrico después de ingresar al organismo. estómago, acelera la expansión del estómago y ralentiza el movimiento gástrico, lo que tampoco es bueno para la digestión.
People's Daily Online - ¿Es correcto que los norteños agreguen álcali a sus gachas?
People's Daily Online - No beba gachas con álcali añadido. Hay varios errores que son fáciles de cometer al beber papilla todos los días.