¿Cómo hacer bolas de ternera? Son lisos, suaves y elásticos.

Cómo hacer que las albóndigas de ternera queden suaves, tiernas y elásticas;

Ingredientes: 600 g de relleno de ternera, 200 g de agua con pimienta, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Accesorios: cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pimienta, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de sésamo aceite, 5 cucharadas de almidón de batata.

Pasos:

Poner en un bol 1 cucharada y 1 de chile, agregar la cantidad adecuada de agua hirviendo, tapar y dejar reposar durante 20 minutos.

2.Preparar 600 gramos de relleno de res, agregar una pequeña cantidad de agua de chile al relleno de res varias veces. Después de cada adición, revuelva uniformemente en una dirección y agregue agua con chile la próxima vez. Agrega 200 gramos de agua de ají.

3. Añade sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta y salsa de ostras al relleno de carne y revuelve uniformemente en una dirección.

4. El relleno de carne mixta se ve muy pegajoso y no se adelgaza, como en la imagen.

5. Añade la cebolla verde picada, el jengibre picado y el aceite de sésamo y continúa revolviendo en una dirección.

6. Por último añade el almidón de boniato, unas 5 cucharadas.

7. Utiliza una cuchara pequeña para hacer una bola redonda.

8. Calienta la olla y vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina. Cuando el aceite esté al 60% caliente, exprimir las albóndigas, freír a fuego lento hasta que estén doradas y escurrir el aceite.

9. Las albóndigas de ternera quedan fritas, fragantes, crujientes, crujientes, suaves y realmente deliciosas.