¿Cuál es la temperatura y el tiempo adecuados para asar chuletas de cordero? ¿Cómo cocinar chuletas de cordero a la brasa?

1. Las chuletas de cordero a la parrilla tienen el sabor más auténtico cuando se asan sobre carbón. También puedes asarlas en el horno, pero la mejor temperatura es de 150 a 200 grados. Es mejor asar chuletas de cordero a temperatura alta. Precalentar diez minutos, meter seis o siete minutos, darle la vuelta y dejar reposar otros seis o siete minutos. Si no los quieres demasiado crudos, ásalos durante uno o dos minutos más por cada lado.

2. Materiales de preparación de las chuletas de cordero al horno: 5 chuletas de cordero, 2 patatas, 1 zanahoria, 3-5 ajos, 8 tomates pequeños, 45 ml de salsa de soja, 15 ml de aceite, 20 g de azúcar, 3 g de pimienta negra. , 5 g de esencia de pollo, comino en polvo, chile en polvo, hinojo, sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de oliva.

3. Método de elaboración:

(1) Primero limpiar las chuletas de cordero, limpiar las zanahorias, las patatas, los tomates y la calabaza, pelarlas y cortarlas en trozos.

(2) Vierta la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar, la esencia de pollo y la pimienta negra en el recipiente y revuelva uniformemente para formar un jugo.

(3) Después de lavar las chuletas de cordero, utilizar papel de cocina para absorber el agua, poner el cordero en un recipiente, mezclar el jugo, la cebolla y los dientes de ajo y verter en las chuletas de cordero, sellarlo con una bolsa de plástico y dejar marinar durante 2 horas.

(4) Cubra una bandeja para horno con papel de aluminio, coloque los tomates cherry, la calabaza, las patatas y las zanahorias, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con un poco de sal y pimienta negra y ponga el cordero marinado encima. Cubra el plato con otra capa de papel de aluminio y selle por los cuatro lados.

(5) Introduce la bandeja para hornear en el horno y hornea a 180 grados durante 40 minutos. Después de 40 minutos, destape el papel de aluminio, coloque las chuletas de cordero en la parrilla y continúe asando por ambos lados durante 6 minutos, asegurándose de darles la vuelta.

(6) Finalmente, espolvorea los ingredientes preparados para la barbacoa y continúa asando durante 5 minutos. Las chuletas de cordero asadas estarán listas.