¿Dónde están los ingredientes de la barbacoa?
El ingrediente principal es la carne. Como patas de cordero, oveja entera o cochinillo, etc. También hay sal y diversos condimentos, que deben marinarse sobre carne de cordero o cerdo durante 3 a 4 horas.
El aroma que aportan los condimentos y el delicioso sabor de varios condimentos ingresan al cuerpo, horneados en el horno o calentados a fuego abierto. Por supuesto, durante el examen, la carne debe ser untada constantemente con aceite. Para evitar que la carne se queme. Una vez que la carne esté blanda, crujiente por fuera y tierna por dentro, estará lista para comer.
La barbacoa es un plato típico de China. Su materia prima es la carne de cerdo, ternera, verduras y mariscos. Tiene un sabor único, una larga historia, una rica fragancia y un sabor delicioso, que pueden aumentar considerablemente el apetito. Cabe mencionar que no es lo mismo la barbacoa moderna que la barbacoa de roza y quema. Según la "Colección completa de retratos en piedra de la dinastía Han", ya en la dinastía Han existía un sistema completo de barbacoa y preparación de alimentos.
La famosa barbacoa Huangjia se originó en Xiuhui Town, la antigua ciudad de Zhangqiu. La barbacoa de Huang fue heredada de la familia Huang a finales de la dinastía Ming. Tiene una historia de más de 300 años. Debido a su cerdo entero asado, su proceso de producción único, su piel crujiente y su sabor fragante y delicioso, era bastante famoso ya en la dinastía Qing. Fue llevado a la corte por el famoso empresario Meng Luochuan y elogiado por la emperatriz viuda Cixi.