Cómo cocinar rayas,

Raya frita con salsa de hojas de moxa

Ingredientes

150 gramos de raya, 2 gramos de artemisa, 10 gramos de alcaparras, 1 ㏄ de vinagre, vino blanco salsa 1 ración, un poco de sal y un poco de pimienta

Elaboración

1.) Espolvorear la raya con sal y pimienta (el condimento puede ser según el gusto personal) y freír hasta que esté dorado.

2.) Agregue artemisa picada y frijoles ácidos picados a la salsa de vino blanco, mezcle bien y cocine durante unos 5 minutos para hacer salsa de hojas de moxa.

3.) Mete el pescado en el horno y hornea a 180℃ durante 5 a 8 minutos, luego sácalo y vierte la salsa encima.

Raya rellena al ajillo

Ingredientes

1 libra de raya, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de chile, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo

Método

1 Cortar la mantarraya. en pedazos.

2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el jengibre, el ajo y el chile hasta que estén fragantes.

3. Freír la raya brevemente.

4. Vierta el vino de cocción, sazone con sal, salsa de soja ligera y pimienta, luego agregue agua y deje hervir. Agregue las cebollas verdes y la esencia de pollo para sazonar antes de servir.

5. Listo, servimos.