Cómo hacer delicioso el arroz con frijoles Chaoshan (caupí)

Condimentos

Sobras de arroz

300g

caupí

50g

Carne

50g

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

5 gramos

Vino de cocina

2 gramos

Zanahorias

50 gramos

Cebollino

1 raíz

Chile

3 gramos

Pasos

1. Ingredientes principales, caupí, carne, sobras de arroz

Accesorios: aceite vegetal, sal, salsa de soja, jengibre, pimienta, cebollino, zanahoria, vino de cocina.

2. Lavar las judías y cortarlas en dados pequeños, y cortar las zanahorias en dados pequeños.

3. Cortar el cerdo, el jengibre y el cebollino en dados.

4. Añade los frijoles y las zanahorias al agua hirviendo y cocina durante unos 2 minutos.

5. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente al 70%, sofreír la carne cortada en cubitos para que suelte el aroma.

6. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y el jengibre picado, saltee uniformemente y saltee la carne cortada en cubitos hasta que esté fragante.

7. Remueve el arroz rápidamente, lo mejor es remover la sopa en seco.

8. Sumerge el arroz uniformemente en los granos de arroz.

9. Añade los frijoles y las zanahorias cortadas en cubitos, sofríe uniformemente durante 3 minutos.

10. Agrega sal y sofríe de forma rápida y uniforme.

11. Agrega la esencia de pollo y revuelve uniformemente.

12. Espolvoree el cebollino picado y revuelva uniformemente.

13. Añade la pimienta y revuelve uniformemente.

Consejos

1. Al freír carne de cerdo picada, debes sofreír la humedad y el aroma. Lo mejor es sofreír la carne de cerdo picada que esté seca y fragante. Se puede utilizar más aceite que el arroz frito habitual.

2. Deben ser sobras de la noche anterior, está riquisima.