Cerveza derramada

Si la cerveza chapotea, existe una alta probabilidad de que se rocíe al abrirla. Si no tiembla, hay algún problema con la cerveza.

Cuando la cerveza está quieta, la espuma de la cerveza saldrá a borbotones por sí sola después de abrirla, lo que se llama "chorro". Esto es un signo de cerveza de mala calidad. Hay dos razones. Uno es la contaminación microbiana. Una vez llena la cerveza, los microorganismos del vino no se destruyen por completo, lo que provoca una fermentación secundaria. El dióxido de carbono en la cerveza excede el rango normal y se libera rápidamente después de abrirla. El dióxido de carbono saca la cerveza. La otra es que las materias primas para elaborar cerveza son relativamente pobres y no pueden cumplir con los estándares excelentes.