Receta casera de huesos de cerdo guisados

La forma habitual de guisar huesos de cerdo es la siguiente:

Ingredientes: 3 libras de huesos de cerdo, cantidad adecuada de azúcar de roca, 1 trozo de canela, 2 trozos de anís estrellado, 2 trozos de hojas de laurel, 2 cucharadas de pasta de frijoles, 1 trozo de jengibre, 1 rodajas de cebolla verde, 2 cucharadas de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y la cantidad adecuada de sal.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes.

2. Echar agua fría en una olla, añadir la cebolla y el jengibre y blanquear para eliminar las burbujas de sangre.

3. Sácalo, lávalo y ponlo en la olla.

4. Añade la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y las hojas de canela.

5. Añade 2 cucharadas de pasta de frijoles, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino de cocción, la cantidad adecuada de azúcar de roca y sal.

6. Agrega agua caliente sin quitar los huesos, cocina a fuego medio-bajo durante 50 minutos, luego cocina a fuego alto durante al menos 10 minutos para dosificar la sopa.

7. La olla está lista.