Método de producción de pepinos sumergidos domésticos.
Ingredientes: 500g de pepino fresco, 100g de ajo, 100g de pimiento verde y rojo, un poco de azúcar, un poco de salsa de soja, un poco de vinagre, un poco de salsa de ostras, un poco de chile seco pimienta. Un poco octogonal.
Ejercicio:
1. Primero, limpia el pepino. Luego divídela en cuatro porciones y córtala en tiras para su uso posterior.
2. A continuación, pon el pepino cortado en la olla y añade 100g de azúcar. Mézclalo con pepino. Luego déjalo reposar durante 30 minutos. El objetivo de este paso es sustituir la sal refinada por azúcar blanca. Retire el exceso de agua de los pepinos. Hace que tenga un sabor más crujiente. Mucha gente añade sal directamente a este paso. Eso sólo hará que los pepinillos tengan un sabor salado y demasiado fuerte.
3. Aprovecha este tiempo para encurtir pepinos. Primero, partimos ligeramente los ajos, cortamos los pimientos verdes y rojos en aros y reservamos, luego los añadimos a la olla. Luego agrega 200 gramos de azúcar. 100g salsa de soja, 100g vinagre maduro. 50 gramos de salsa de ostras.
4. A continuación calentar el aceite en la olla, primero poner en la olla el anís estrellado y sofreír. Luego sácalo, agrega el pimiento rojo seco y sofríe hasta que esté picante, luego vierte en el jugo mezclado.
5. Luego exprime el exceso de agua de los pepinillos con las manos. Tenga en cuenta que el agua en este paso debe exprimirse por completo. De lo contrario, los pepinos encurtidos no durarán mucho. Luego agregue los ingredientes y mezcle bien. Selle con film transparente y deje marinar durante la noche.