¿Se pueden comer aguacates si están oscuros por dentro?

Mientras la fruta se enmohezca y se pudra, diversos microorganismos, especialmente varios hongos, seguirán acelerando la reproducción en la fruta podrida y producirán una gran cantidad de sustancias tóxicas durante el proceso de reproducción. Estas sustancias tóxicas penetran y difunden continuamente desde las partes podridas a las no podridas a través del jugo, lo que hace que las partes no podridas también contengan metabolitos microbianos.

Las personas que ingieren micotoxinas de frutas podridas pueden experimentar síntomas como mareos, dolor de cabeza, náuseas, vómitos e hinchazón. , los casos graves pueden causar convulsiones, coma y afecciones potencialmente mortales. Entre ellas, la sustancia tóxica que supone la mayor amenaza para la salud humana es la toxina del Penicillium. Después del consumo, no solo causará daños al sistema nervioso, respiratorio y urinario, sino que también tendrá un fuerte efecto cancerígeno. Además, los nitratos contenidos en las frutas se convertirán en nitritos tóxicos cuando se pudran.

En particular, no es necesariamente seguro eliminar las partes mohosas antes de comerlas, porque la patulina producida por el moho se extenderá a otras partes de la fruta. Una encuesta realizada por la Academia China de Medicina Preventiva encontró que el contenido de patulina en las partes de apariencia normal de las manzanas con moho era del 10 al 50% del contenido en las partes con moho. El contenido de patulina en las partes normales de las manzanas puede llegar a 3 mg/kg. De esta forma, es más seguro enviar todas las frutas con moho a la basura.

Por lo tanto, para la salud, elija frutas con piel brillante, carne tierna, fragancia fragante y frescura. Si hay manchas leves o una pequeña cantidad de infestación de insectos, use un cuchillo para excavar el área infestada de insectos podridos y la parte de fruta buena de más de 1 cm a su alrededor si el área de fruta enmohecida o comida por insectos alcanza o excede; 1/3, las semillas se deben desechar con decisión para evitar problemas futuros.

Fruta agrietada, sus células han sido destruidas y se han perdido muchos nutrientes. Por tanto, aunque no haya sido erosionado por bacterias, no tiene valor nutricional y no es necesario que lo comamos en este momento.

Datos ampliados:

Generalmente, los alimentos con alto contenido de azúcar y agua tienen más probabilidades de desarrollar moho. Una vez que aparece el moho, se pueden ver colonias en aproximadamente 2 a 3 días y las esporas bacterianas comienzan a propagarse después de una semana. Por lo tanto, mientras una fruta esté podrida, otras frutas pronto se verán afectadas. Es por eso.

Por eso hay que recordar a todos que lo mejor es comer las frutas que se compran lo antes posible y no conservarlas por mucho tiempo. Si no hay mucha gente en tu familia, no compres una caja grande a la vez porque eres ávido de barato, ya que esto fácilmente estropeará la comida antes de terminarla. Se recomienda comprar una pequeña cantidad de una variedad de frutas para que pueda absorber una variedad de nutrientes al mismo tiempo. Por ejemplo, es más apropiado comprar de 3 a 4 plátanos, 3 manzanas o guayabas a la vez, lo que alcanza para toda la familia durante uno o dos días.

People's Daily Online - ¿Todavía puedes comer fruta podrida después de cavarla?