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Cómo hacer cordero estofado delicioso y fácil

El valor nutricional del cordero es muy alto. Es más tierno que otras carnes, tiene menos grasa y es fácil de digerir y absorber. Comer más cordero puede ayudar a mejorar la inmunidad del organismo. El cordero tiene más calorías que la carne de res, entonces, ¿cómo se puede comer cordero sin enojarse? 1. El cordero tiene muchas calorías, así que no coma demasiado de una vez. 2. Al comer cordero, conviene comer algunas verduras y alimentos ligeros, que pueden aliviar la untuosidad y aliviar el picante del cordero. Después de comer cordero, lo mejor es beber una cantidad adecuada de agua y comer más frutas y alimentos ricos en calcio. Al cocinar cordero, tenga cuidado de no comer cordero que haya sido calentado repetidamente o congelado.

Ingredientes

1000 gramos de cordero

1 zanahoria

10 castañas de agua

200 gramos de caña de bambú

Unos 100 gramos de rodajas de jengibre

3 tallos de ajo

5 cucharadas de salsa Zhuhou

10 gramos de sal

30 gramos de azúcar amarillo rebanado

2 cucharadas de vino de cocina

Cómo hacer cordero estofado al estilo cantonés y estofado de cordero

Preparar auxiliar ingredientes, cortar caña de azúcar y cortar castañas de agua y zanahorias Cortar la piel

Lavar y cortar los ajos, separar los ajetes y los ajos blancos

Cortar el cordero en trozos y lavar. El mío lo cortó el dueño del puesto

Calentar una olla con agua, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción, agregar agua al cordero y escurrir la sangre y la espuma

Lavar dos trozos de raíz de angélica

Precalentar la cacerola de aceite, añadir aceite, sofreír las rodajas de jengibre y la angélica hasta que estén fragantes

Colocar el cordero en la cacerola y sofreír

Poner la salsa de soja, la salsa Zhuhou y el ajo blanco. Freír hasta que esté ligeramente dorado.

Pon la olla a presión en posición cordero, añade el azúcar y 150 gramos de agua. Ajusta el sabor a donde más te guste, yo elijo moderado. Esta olla es super práctica

Después de 30 minutos, pon aire a alta presión, agrega las hojas de ajo y la yuba y cocina durante 5-10 minutos

Está lista

Ajustar un poco de Tofu fermentado y salsa de sésamo.

Consejos

Si no tienes olla a presión, también puedes utilizar un wok para cocinarlo a fuego lento directamente. Añade más de la mitad del agua al cordero y cocina a fuego lento. A fuego medio-bajo durante 45 minutos. Puedes ir añadiendo agua al gusto según la situación.