Cómo hacer cordero estofado delicioso y fácil
El valor nutricional del cordero es muy alto. Es más tierno que otras carnes, tiene menos grasa y es fácil de digerir y absorber. Comer más cordero puede ayudar a mejorar la inmunidad del organismo. El cordero tiene más calorías que la carne de res, entonces, ¿cómo se puede comer cordero sin enojarse? 1. El cordero tiene muchas calorías, así que no coma demasiado de una vez. 2. Al comer cordero, conviene comer algunas verduras y alimentos ligeros, que pueden aliviar la untuosidad y aliviar el picante del cordero. Después de comer cordero, lo mejor es beber una cantidad adecuada de agua y comer más frutas y alimentos ricos en calcio. Al cocinar cordero, tenga cuidado de no comer cordero que haya sido calentado repetidamente o congelado.
Ingredientes
1000 gramos de cordero
1 zanahoria
10 castañas de agua
200 gramos de caña de bambú
Unos 100 gramos de rodajas de jengibre
3 tallos de ajo
5 cucharadas de salsa Zhuhou
10 gramos de sal
30 gramos de azúcar amarillo rebanado
2 cucharadas de vino de cocina
Cómo hacer cordero estofado al estilo cantonés y estofado de cordero
Preparar auxiliar ingredientes, cortar caña de azúcar y cortar castañas de agua y zanahorias Cortar la piel
Lavar y cortar los ajos, separar los ajetes y los ajos blancos
Cortar el cordero en trozos y lavar. El mío lo cortó el dueño del puesto
Calentar una olla con agua, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción, agregar agua al cordero y escurrir la sangre y la espuma
Lavar dos trozos de raíz de angélica
Precalentar la cacerola de aceite, añadir aceite, sofreír las rodajas de jengibre y la angélica hasta que estén fragantes
Colocar el cordero en la cacerola y sofreír
Poner la salsa de soja, la salsa Zhuhou y el ajo blanco. Freír hasta que esté ligeramente dorado.
Pon la olla a presión en posición cordero, añade el azúcar y 150 gramos de agua. Ajusta el sabor a donde más te guste, yo elijo moderado. Esta olla es super práctica
Después de 30 minutos, pon aire a alta presión, agrega las hojas de ajo y la yuba y cocina durante 5-10 minutos
Está lista
Ajustar un poco de Tofu fermentado y salsa de sésamo.
Consejos
Si no tienes olla a presión, también puedes utilizar un wok para cocinarlo a fuego lento directamente. Añade más de la mitad del agua al cordero y cocina a fuego lento. A fuego medio-bajo durante 45 minutos. Puedes ir añadiendo agua al gusto según la situación.