¿Cómo freír pollo cortado en cubitos?

Sofreír significa sofreír a fuego alto. Los ingredientes son los siguientes. Ingredientes: pollo (preferiblemente muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel), maní (maní de Shandong o maní de Sichuan Tianfu), aceite, chiles secos, pimienta, sal, vino de arroz, glutamato monosódico, maicena, frijoles. Salsa, azúcar, vinagre, ajo picado, jengibre picado, cebollas verdes, huevos, salsa de soja (picante: ají seco).

Método de elaboración:

A. Cortar en rodajas y dados el pollo. Mezclar con glutamato monosódico, sal y vino. Agrega la maicena. Huevos (de gallina)

Comer con salsa (es mejor estar sobrio durante dos horas).

B. Remojar los cacahuetes en agua hirviendo, pelarlos, ponerlos en una cacerola grande con aceite y cocinarlos, sacarlos y dejarlos enfriar.

C.Mezclar el azúcar, el vinagre, el vino, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el agua en polvo.

D. Poner el chile seco en la olla y sofreír hasta que cambie de color. ¿Ajo salteado, jengibre picado, frijoles? Agregue el aceite rojo a la salsa. Sofreír el pollo cortado en cubitos en la olla, rociar el jugo, agregar el maní, espolvorear con cebolla verde picada, verter vinagre en la olla y ponerlo en un recipiente.

Puntos clave:

1. Me desperté después de aplicar la salsa durante más de dos horas.

2. Lubricar el pollo cortado en cubitos con aceite y la temperatura del aceite es de 40°C.

3. Cuando el pimiento explote, retíralo. Saltee los chiles secos hasta que estén fragantes y saltee el ajo rápidamente.

4. Al sofreír el pollo cortado en cubitos, revuelve bien y añade sabor.

5. Al rociar jugo, primero agite el jugo y luego viértalo en la olla.