¿Es buena la cerveza de trigo de Zhangzhou?
La cerveza artesanal es una cerveza de gama relativamente alta, más cara, más nutritiva, más atractiva y contiene más mosto y alcohol que la cerveza normal. Este tipo de cerveza es adecuada para que las personas la beban lentamente, de modo que no solo puedan saborear su atractivo aroma, sino también su maravilloso sabor.
Primero, preste atención a los materiales
En comparación con la cerveza común, la cerveza artesanal es más particular en cuanto a los materiales utilizados, porque las principales materias primas de la cerveza artesanal son la malta, el lúpulo y la levadura. , que son puramente naturales. Una especie de vino elaborado a partir de materias primas sin añadir ningún aditivo durante el procesamiento. Este tipo de cerveza contiene más malta y lúpulo que la cerveza normal, por lo que la cerveza artesanal madura sabe mejor y tiene una mayor concentración de malta. Cuando se procese la cerveza común, no sólo habrá malta y lúpulo, sino también maíz, arroz y almidón, que sustituirán parte de la malta, por lo que su coste de producción es mucho menor que el de la cerveza artesanal, y su sabor será mayor. .
La segunda es que la tecnología de procesamiento es más avanzada
En comparación con la cerveza común, el proceso de la cerveza artesanal es más avanzado. El proceso de la cerveza artesanal ahora se llama proceso Al. Cuando fermenta malta y lúpulo, coloca la levadura en un tanque de fermentación especial y la temperatura de fermentación se controla estrictamente. El proceso utilizado para la cerveza común es Lager craft, que es lo opuesto a la cerveza artesanal. La levadura se colocará en el fondo del tanque de fermentación y la temperatura deberá controlarse por debajo de los 10 grados. La cerveza artesanal se fermenta una vez y no requiere filtración ni esterilización después de la fermentación. Sin embargo, una vez reprocesada la cerveza común, se requieren múltiples técnicas de procesamiento, como filtración y esterilización. Sólo así se puede prolongar el tiempo de almacenamiento de la cerveza fresca.
En tercer lugar, el ciclo de fermentación es más largo.
El coste de producción de la cerveza artesanal es mayor que el de la cerveza común y el tiempo de fermentación es mucho más largo que el de la cerveza común. Este tipo de cerveza necesita al menos dos meses de fermentación durante el proceso de elaboración. Sólo así la concentración de mosto en la cerveza puede ser mayor y el sabor más rico. El tiempo de fermentación de la cerveza común durante el procesamiento es relativamente corto, la mayoría del cual no excederá un mes. Por lo tanto, este tipo de cerveza tiene un sabor más ligero después del envejecimiento y no es tan bueno como la cerveza artesanal.