Receta completa de pescado de cola de pelo guisado
La forma más habitual de conservar el sabor original de la cola de pelo es guisarla en una sopa casera, que resulta sencilla y deliciosa.
Ingredientes: Cola de pelo, hongo, aceite comestible, azúcar, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, sal, anís y pimienta.
Pasos prácticos:
Paso 1: Enjuague la cola del cabello con agua limpia para eliminar las hermosas escamas plateadas.
El segundo paso es usar una espátula para cortar las aletas en el costado de la cola del cabello, luego abrir el vientre de la cola del cabello, quitar los órganos internos y cortar la boca de la cola del cabello para evitar rascarse las manos y limpiar las branquias.
El tercer paso es enjuagar con agua limpia.
El cuarto paso es cortar la cola del pelo en gajos adecuados para facilitar su cocción.
El quinto paso es preparar la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís y los granos de pimienta. Cortar la cebolla en gajos, picar el jengibre y cortar el ajo en rodajas.
El sexto paso es. para agregar aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el hinojo y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes.
Paso 7, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja.
Paso 8: Una vez liberada la fragancia, añade agua. La cantidad de agua está determinada por el tamaño de la olla y la cantidad de peces cola de pelo. Solo después de poner el pez cola de pelo en la olla, el pescado cola de pelo es el mejor.
Paso 9: Después de hervir el agua, vierta la cola del pelo. Tenga cuidado, porque la cola del pelo es relativamente tierna y se puede desfigurar fácilmente.
Paso 10: Una vez que el fuego hierva, añade el hongo, baja el fuego y cocina a fuego lento.
Paso 11, cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 12: Vierte una cantidad adecuada de salsa de soja para sazonar y dar color, un poco de sal y un poco de azúcar al gusto, voltear. Retire del fuego y prepárese para servir.