¿Cuál es la receta de Qingmingba en las delicias del Festival Qingming?
Las materias primas de Qingmingba son: 5 kilogramos de arroz glutinoso, 500 gramos de verduras, azúcar e ingredientes base.
Preparación:
1. Seleccionar arroz glutinoso de primera calidad, lavar y remojar durante 4-6 horas, filtrar el agua y lavar el repollo;
2. Mezclar arroz glutinoso y repollo, cocinarlos al vapor, verterlos en un nido de piedra o en una artesa de madera especial, triturarlos con un palo de madera y dividirlos en varios trozos.
3. Durante el Festival Qingming, cocine al vapor hasta que esté suave y blando, cúbralo con azúcar e ingredientes base, luego cocine al vapor o fríalo, o cocine al vapor o fríelo directamente y cubra con una capa de azúcar o ingredientes base antes de comer.
Nota: 1. Hay dos formas de preparar el Festival Qingming:
a. Moler el arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo, espolvorearlo con la cantidad adecuada de agua para humedecerlo y aflojarlo, cocinarlo al vapor con verduras y machacarlo en forma de rastrillo.
b.Muela el arroz glutinoso con un poco de arroz índica y agua hasta obtener una papilla, cuélgalo en una bolsa de tela o presiónalo para secarlo. Cuando el contenido de agua sea de aproximadamente 30, cocínalo al vapor con col china y envuélvelo. Envuélvalo en un paño blanco, póngalo en la tabla de cortar y amáselo hasta formar tortas o bizcochos.
2. El nombre científico es Suama, también conocida como Suma. De color marrón oscuro, como las semillas de mostaza, con una fragancia única. La gente de Guizhou usa imprimación más que sésamo.
1Cómo comer. Fresco y tierno.
2. Si quieres hacer Qingmingba, primero debes recoger la salvia fresca tú mismo.
3. La salvia recogida se debe dejar en remojo en agua limpia durante más de media hora. Luego lavar y picar. Hace mucho calor. No deseches el agua hirviendo. Será útil más adelante.
4. Mezcle la harina de arroz glutinoso con salvia, azúcar, sal y álcali comestible y amase uniformemente. Haz bolas de masa con rellenos. Freír lentamente a fuego lento. Los incendios arden fácilmente. Cocinar no es fácil.
5. Se puede cocinar al vapor y comer. Si quieres comerlo inmediatamente, puedes freírlo hasta que esté crujiente.
Consejos para Qingming Baba Prepare cantidades adecuadas de verduras Qingming, harina de arroz glutinoso, fideos de arroz y aceite según sus preferencias personales.
Lavar la col, escaldarla en agua hirviendo, sacarla y dejarla enfriar y exprimir el agua.
Cortar la col blanqueada en polvo, añadir harina de arroz glutinoso y harina de arroz y remover, o añadir sal o azúcar según el gusto personal. Revuelva y ponga en una vaporera a cocinar al vapor hasta que esté cocido.
Puedes comerlo después de cocinarlo al vapor, o puedes dejarlo enfriar y darle forma de tortas con las manos. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la sartén y fría hasta que esté transparente.
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