Comida caliente para llevar para atraer tráfico
Muchos jefes siguieron la tendencia y lanzaron actividades de descuento completo. Como resultado, tuvieron más pedidos y perdieron decenas de miles en un mes. ¿Por qué? Se dice que los buenos restaurantes de comida para llevar ahorran alquiler y mano de obra. ¿Cómo es posible que otros ganen dinero mientras yo pierdo dinero? ?
De hecho, las operaciones de entrega de alimentos son hábiles y definitivamente no se trata de seguir ciegamente la tendencia. Si desea hacer un buen trabajo en la comida para llevar, debe dominar la postura correcta y evitar inteligentemente malentendidos en la gestión de la comida para llevar, para que realmente pueda obtener ganancias. A continuación, este artículo resume 15 problemas de alta frecuencia que encuentran los jefes en el proceso de comida para llevar, con la esperanza de ser útil para todos.
? 1. ¿Cuál es la combinación más eficaz entre 18 tipos de actividades para llevar? ?
Muchos comerciantes creen que cuanto más ricas son las actividades, mayor será el ranking y el tráfico de la tienda. Esto es un gran malentendido operativo. De hecho, cuantas más actividades, mejor. Al configurar actividades, debe ser amigable con los clientes y hacer que los clientes piensen que la actividad más adecuada es la actividad más directa y favorita. Entonces, ¿qué actividades suelen disfrutar más los clientes?
Los datos muestran que la actividad más popular entre los clientes es primero el descuento total, luego el descuento, luego la membresía y finalmente el descuento. De hecho, muchos clientes no son sensibles en absoluto a otras actividades, siempre y cuando la tienda elija combinar las actividades que más les gustan y a las que los clientes son más sensibles. ?
2. ¿Cuál es la función más valiosa del gerente de una tienda canguro? ?
Muchos jefes utilizan Kangaroo Store Manager, pero de hecho su función más valiosa es que puede ver los términos de búsqueda más populares en su ciudad, los términos de búsqueda más populares en su distrito comercial y qué palabras clave pueden buscar los clientes. para tu tienda.
Aquí es donde el Kangaroo Store Manager resulta realmente útil. Si el jefe es la persona a cargo de una marca o ciudad, también puede consultar los términos de búsqueda más populares en su ciudad para ver qué oportunidades hay en la dirección de su marca y de su producto. ?
3. ¿Cómo puede el tráfico de la tienda ser mejor que el de otras tiendas? ?
Las reglas de clasificación de la plataforma Meituan se han actualizado y los jefes solo necesitan comprender los siguientes tres nodos clave. ?
La primera es realizar un pedido al instante. La plataforma de comida para llevar lo capturará y lo colocará al frente según el período de tiempo actual, la cantidad de pedidos que ingresan a la tienda o la cantidad de pedidos que ingresan a la tienda. En este momento, la plataforma asumirá que a los clientes les gusta su tienda y que sus capacidades de servicio son mejores.
La segunda es la reciente tendencia de volumen único. Si la tendencia reciente de crecimiento del volumen de pedidos de su tienda es benigna, entonces la tendencia de exposición también aumentará.
El tercero es la calificación de reseñas. Las plataformas de entrega de alimentos utilizarán puntuaciones de revisión para juzgar si los comerciantes realmente pueden atender bien a los clientes y crear una buena experiencia para ellos.
Mientras los grandes comprendan estos tres núcleos, su tráfico será mejor que el de otros. ?
4. ¿Existen todavía oportunidades para los restaurantes exclusivamente de comida para llevar? ?
¿Por qué muchos jefes no son optimistas sobre la futura tendencia de desarrollo de las tiendas de comida para llevar? Hoy les contaré una historia interna: Meituan calificará a los comerciantes y los diferentes niveles de comerciantes tendrán diferente soporte de tráfico. ?
En primer lugar, cuando la plataforma esté avanzando, para brindar a los clientes una mejor experiencia, dividirá las tiendas en cuatro categorías:
Las tiendas de categoría A se refieren a tiendas con capacidades de operación en línea particularmente sólidas, altas tasas de conversión, grandes volúmenes y una reputación, capacidad de servicio y sabor fuera de línea particularmente buenos.
Las tiendas de categoría B A; tienda se refiere a una tienda que no es buena en línea pero sí muy buena fuera de línea;
Las tiendas de categoría C son muy buenas en línea, con un volumen de transacciones muy alto o incluso millones de tiendas, pero no hay tiendas fuera de línea;
Las tiendas de categoría D son tiendas que no son buenas tanto online como offline. ?
En este momento, la plataforma dará prioridad a la asignación de tráfico a las tiendas de Categoría A, seguidas de las tiendas de Categoría B. El propósito es hacer que las comidas que comen los clientes sean más seguras, más higiénicas y tengan una mejor experiencia general, en lugar de simplemente depender del tráfico en línea y del marketing sofisticado para construir una marca. La plataforma no promocionará este tipo de tienda porque no es amigable para el cliente. Entonces, ¿crees que todavía hay posibilidades para los restaurantes exclusivamente de comida para llevar?
5. ¿Es eficaz configurar una colección de productos que generan tráfico? ?
Los jefes no deben seguir ciegamente la tendencia y establecer como colecciones productos que agotan el tráfico. Todavía piensan que el efecto es bastante bueno, pero en realidad no lo es. ?
Algunos comerciantes han aumentado su tasa de conversión de pedidos después de cambiar directamente el cobro de pagos a productos que consumen mucho tráfico.
Porque el objetivo principal de fabricar productos que absorben el tráfico es atraer clientes para que los agreguen rápidamente al carrito de compras, de modo que la tasa de conversión de pedidos sea alta, pero los jefes han establecido un umbral: no se puede comprar directamente, primero se debe recolectar. . Una vez que realice esta solicitud, su producto tendrá una baja sensación de valor y los clientes simplemente se marcharán. Si debe recolectar dinero, puede reembolsar el cupón, ¡pero no establezca ningún límite para productos que agotan el tráfico! ?
6. ¿A qué cuestiones se debe prestar atención al instalar productos de drenaje de tráfico? ?
En primer lugar, no existe un umbral, no permita que los clientes cobren.
En segundo lugar, es valioso. Muchas tiendas hacen colecciones de arroz, agua mineral y bebidas, pero de hecho, el valor para los clientes no es alto, porque solo vale dos yuanes, por lo que los productos que atraen tráfico deben seleccionarse bien para que los clientes sientan que son aprovechando antes de realizar un pedido;
En tercer lugar, el precio real pagado debe ser bajo. No haga el tipo de compra en la que obtiene lo que paga. De esta manera, los clientes en realidad pagan un precio alto y se irán. ?
7. ¿Cómo se puede mejorar la entrega real? ?
Por ejemplo, ¿cómo aumentar el pago para llevar? Las cuatro tiendas de esta marca aumentaron el pago para llevar de 400.000 a 6.543.800 a 2.500. ?
Total * * * dividido en 9 pasos:?
①Cambiar el diseño del producto en línea;
②Cambiar el precio
(3) Cambiar la combinación de actividades y actividades;
④ Para calcular el modelo de pérdidas y ganancias en línea, primero debe asegurarse de que después de igualar un conjunto de precios y actividades, el margen de ganancia bruta en línea alcance el estándar.
⑤Planificación de la estructura del menú;
6. Hacer un buen trabajo en el posicionamiento de la marca, ampliar la brecha con los restaurantes puros de comida para llevar y evitar caer en la competencia de precios.
⑦Optimizar el movimiento fuera de línea para acortar el tiempo de entrega de alimentos,
8.
⑨ Cambios en la estructura organizativa de la tienda del personal de reparto, incluyendo puestos, responsabilidades, procesos, estándares, incentivos de promoción, formación continua e innovación interna, etc. Este es un vínculo muy importante que los jefes tienden a pasar por alto.
Una vez completado este conjunto completo de acciones, los ingresos para llevar podrán lograr un buen resultado. ?
8. ¿Cómo diseñar un embalaje para que explote rápidamente? ?
A menudo nos encontramos con que muchas bolsas no se pueden vender o explotar. ¿Por qué? ?
La razón es que muchos comerciantes combinan el alimento básico A con los productos B y C, y luego combinan el alimento básico A con los productos B y D. Entonces, la diferencia en el precio unitario del cliente puede ser solo 1-2 Como resultado, los clientes al final no sabían cómo realizar un pedido. Al mismo tiempo, las ventas de todos los paquetes fueron extremadamente promedio, los paquetes populares se retrasaron y la tasa de conversión de pedidos fue relativamente baja. ¡Estos son los malentendidos más comunes en el diseño de packaging!
Los anteriores son malentendidos comunes que se resumen en el proceso de operación real y las operaciones prácticas. Espero que en el futuro no se dejen engañar por las apariencias y consideren las conclusiones de manera más racional y completa. Sólo si restablece una comprensión correcta de la comida para llevar y conecta todos los enlaces operativos, su tienda podrá realmente destacarse.
¿No se detectaron componentes de pato en la sangre del pato Xiaolongkan?
En realidad procede de un pequeño taller con una producción mensual de 5.000 kilogramos.
Este año, 315 Xiaolongkan estuvieron expuestos a problemas como trabajar sin licencia y tener importantes riesgos para la seguridad alimentaria, lo que ha sido cuestionado durante mucho tiempo por los internautas. Sin embargo, recientemente, el programa de noticias "Lightning Tentacles" transmitido por Shandong TV expuso la impactante verdad sobre el restaurante de estofado Xiaolongkan que vende sangre de pato falsa.
En el programa, un reportero encubierto solicitó un trabajo como camarero en el lobby y se coló en la cocina de la tienda Xiaolongkan Weidong Xindu para investigar la situación de seguridad alimentaria y descubrió que parecía haber algo mal con el sangre de pato fresca en la tienda.
El entusiasta personal de la cocina enfatizó repetidamente al reportero encubierto que es mejor no comer sangre de pato fresca en la tienda, porque no es de raza pura y otras tiendas (fabricantes) la venden.
Reporteros de investigación periféricos compraron una porción de sangre fresca de pato en la tienda Xiaolongkan Weidong y la enviaron al Instituto Provincial de Inspección de Alimentos y Medicamentos de Shandong para su análisis. Descubrieron que la llamada "sangre fresca de pato" no funcionaba. En cambio, se detectó sangre de pollo, que es más barata y tiene una mayor probabilidad de inducir enfermedades.
Según expertos de la industria, la sangre de pollo se utiliza generalmente como aditivo alimentario y rara vez se utiliza como ingrediente. Además, las personas con un físico especial que comen sangre de pollo tendrán una mayor tasa de incidencia y enfermedades más graves.
La marca de comida para llevar de estofado estofado "Beijing Pai Lu Xian"
Completó una ronda de financiación ángel de un millón de dólares
Se supo que recientemente, La marca de comida para llevar de estofado estofado "Beijing Pai Lu Xian" completó una financiación de ronda ángel de cien millones de dólares estadounidenses de 10.000 dólares estadounidenses, el inversor es Cui Yongquan, director general de Hanjian Real Estate. Se informa que esta ronda de fondos se utilizará para ampliar las tiendas y las operaciones del equipo.
Beijingpai Luxian, una marca de estofado de estofado que se centra en el modelo minorista de tiendas de comida para llevar con activos ligeros, ha abierto cuatro tiendas en Beijing, ubicadas en Sidaokou, Sanyuanqiao, Shuangjing y Liangxiang.
Después de realizar un pedido a través de plataformas de comida para llevar como Meituan o Ele.me, los consumidores pueden recibir base de olla, puerros e ingredientes para olla caliente, que pueden calentarse con una olla arrocera para comer estofado en casa. En la actualidad, la "carne estofada fresca al estilo de Beijing" se centra principalmente en estofado de pechuga de res. La base de la olla se compone de 400 gramos de ternera estofada y 600 gramos de base de sopa caliente. Los platos de shabu-shabu incluyen plumas de pollo, espinacas y brotes de maní, y los ingredientes de la olla caliente incluyen konjac triturado, fideos, algas marinas y tofu.
¿El beneficio neto de Youyou Food aumentó un 46% en el primer trimestre?
El salario anual del presidente Lu es de 65.438 a 0.086.600 yuanes.
En la noche del 27 de abril, Chongqing Youyou Food (603697), el "Rey de las patas de pollo empapadas", publicó su informe anual de 2020. Los ingresos del año pasado fueron de 654.3893 millones de yuanes, año tras año. aumento de 8,40. El beneficio neto fue de 226 millones de yuanes, un aumento interanual de 26,12 yuanes; el beneficio neto después de la no deducción fue de 191 millones de yuanes, un aumento de 9,73 yuanes, y el beneficio básico por acción fue de 0,74 yuanes. Está previsto distribuir un dividendo en efectivo de 3,2 yuanes (impuestos incluidos) por cada 10 acciones.
Youyou Food también publicó su informe del primer trimestre de 2021, logrando unos ingresos operativos de 2,81 millones de yuanes, un aumento interanual de 33,94, el beneficio neto atribuible a la empresa matriz fue de 600.665.438 yuanes, un año. el aumento interanual del 46,15; el beneficio neto después de no deducciones fue de 56,2443 millones de yuanes, un aumento interanual del 33,94%. Un aumento del 372,1 en 2021, Youyou Food espera que sus ingresos operativos aumenten en nada menos que un 10%. % interanual.
El 27 de abril, Youyou Food cerró a 18,32 yuanes, una baja de 3,53 yuanes, con una tasa de rotación de 6,66 y un valor de mercado total de 5.645 millones de yuanes.
Quanjude sufrió una pérdida de más de 50 millones de yuanes en el primer trimestre.
Empiece a colocar guarniciones para reducir el umbral.
El informe del primer trimestre de 2020 de Quanjude publicado la tarde del 28 de abril mostró que la compañía logró unos ingresos por ventas de 205.652 millones de yuanes en el primer trimestre de este año, un aumento interanual de 65.438 04,09, pero aún sufrió una pérdida de más de 50 millones de yuanes: el beneficio total fue de - 50,894 millones de yuanes y el beneficio neto atribuible a la empresa matriz fue de -47,0852 millones de yuanes, una disminución interanual de 465,438 yuanes
Ante dificultades operativas, Quanjude ha comenzado a lanzar un nuevo menú unificado en sus tiendas operadas directamente en Beijing y ha comenzado a configurar platos grandes y pequeños para reducir el umbral, con la esperanza de conseguir que más clientes lo patrocinen. Anteriormente, Quanjude había cancelado las tarifas de servicio y ajustado los precios de las verduras. En este sentido, algunos analistas creen que las marcas consagradas deberían seguir el ritmo de los tiempos y tomar la iniciativa de cambiar para adaptarse mejor a las necesidades actuales de restauración pública.
El informe financiero también muestra que, ante las dificultades operativas, los gastos de ventas de Quanjude en el primer trimestre se redujeron a 8,440,1 millones de yuanes, una disminución interanual del 60,1%.