¿Cómo hacer que la pechuga de ternera guisada sepa mejor?
Ejercicio:
1. Cortar la pechuga de ternera en trozos, blanquearla en agua hirviendo y luego quitarle la sangre.
2. Prepara la olla a presión, agrega la pechuga de res cocida, agrega las hojas de laurel y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
3. Trasladar inmediatamente la posición, encender el fuego de gas, poner en el wok, añadir aceite de oliva y calentar el aceite hasta que esté maduro a siete grados.
4. Vierte las cebollas, las zanahorias y las patatas precortadas en dados y sofríe rápidamente un rato.
En ese momento, descubrí que la olla a presión estaba bien. Inmediatamente abrí la tapa y agregué la bardana y el jugo espeso de la olla al wok.
6. Añade pimienta negra y pasta de tomate. Mezclar bien y añadir un poco de sal al gusto. Está bien pensar que te gusta la sal.
7. A continuación verter el vino tinto, lentamente, sin verter una botella. Agregue la pechuga mientras vierte el vino tinto. También puedes verter una cantidad adecuada de vino tinto y girar la olla para permitir que la pechuga de res absorba el vino tinto de manera uniforme.
8. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese. Cuando se acabe el jugo, puedes apagar el fuego y cocinar.