Al freír pescado, ¿lo marinas antes de freírlo? Gran error, omite este paso, no es de extrañar que se pegue a la sartén y rompa la piel.

El pescado siempre ha sido un ingrediente cárnico muy popular. No sólo es muy rico en nutrientes, sino que también sabe bastante bien. Además, hay muchas formas de cocinar pescado, ya sea sopa de pescado guisado, pescado frito o pescado frito, su sabor es delicioso. ¿No estás seguro de cuál de estos métodos de cocción es tu favorito? De todos modos, mi favorito es el pescado frito.

¿A la hora de freír pescado, marinarlo antes de freírlo? Gran error, omite este paso, no es de extrañar que se pegue a la sartén y rompa la piel.

Creo que a mucha gente le gusta comer pescado frito, pero la piel siempre se pega a la sartén y se rompe, lo que afectará mucho el sabor del pescado y se verá feo. De hecho, el motivo de estos problemas es que no prestamos atención a los pasos. Esto me pasó al principio y luego un tío me dijo el motivo.

Generalmente todo el mundo marina el pescado antes de freírlo, pero mucha gente lo marina antes de freírlo. Este es un gran error. Si te saltas alguno de los pasos, la sartén se pegará a la sartén y la piel se romperá. ¿Qué paso? Ahora compartiré contigo cómo hacer pescado frito.

Cómo freír pescado en casa

Paso uno: Limpiar el pescado fresco preparado, especialmente la película negra en la panza del pescado, de lo contrario el pescado tendrá un fuerte olor a pescado. Enjuague el pescado procesado con agua limpia varias veces, seque el agua y póngalo en un bol. Agregue el vino de cocción, la sal y el jengibre, esparza uniformemente sobre el pescado y deje marinar durante 10 minutos.

Paso 2: Después de marinar el pescado, limpie el agua marinada y luego aplique un poco de harina seca sobre el pescado, de modo que se forme una película protectora en la superficie del pescado, que es mejor cuando Freír el pescado no será fácil que se pegue a la sartén y se rompa la piel. Luego agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y caliéntala. Cuando el aceite esté al 70% caliente añadimos una cucharada de sal y echamos el pescado.

Paso 3: En este momento, reduce el fuego a medio-bajo, fríe un lado del pescado hasta que esté dorado, luego voltea y fríe el otro lado. Al freír el pescado, agite ligeramente la sartén, pero no demasiado fuerte, hasta que el pescado esté dorado por ambos lados, siempre y cuando el pescado no esté reposando en un solo lugar por mucho tiempo, y esté listo para servir.

Lo anterior es cómo hacer pescado frito. Durante el proceso de elaboración, no freír después de marinar. Omita el paso de secar la harina dando palmaditas, ya que la piel del pescado se pegará directamente al fondo de la olla sin una película protectora. Es fácil que se pegue a la sartén y se rompa la piel al freír de esta forma. La próxima vez lo freiremos. Debemos prestar atención a este paso.