El chile en el restaurante de ollas calientes sabe a fideos. ¿Cómo hacerlos?

150 gramos de chile seco.

Condimentos

1 batidora

Pasos de elaboración:

1. Preparar los chiles secos.

2. Primero limpia el polvo de la piel del pimiento con un paño húmedo.

3. Cortar los pimientos en gajos (de largo opcional), ponerlos en un wok y sofreírlos a fuego lento.

4. Sofreír hasta que las cáscaras y las semillas del chile adquieran un color más oscuro.

5. Los pimientos refrigerados quedarán muy crujientes. En este momento, coloque las cáscaras de pimiento en un molinillo y muélalas (el grosor depende de sus preferencias personales).

6. Rómpelo en trozos y viértelo en un recipiente.

7. Una vez batidas las cáscaras del pimiento, añadir las semillas del pimiento y partirlas en trozos (en este momento toda la casa se llenará de fragancia).

8. Romper en pedazos y verter sobre las cáscaras de chile previamente partidas, mezclar bien.

9. Guárdalo en un frasco hermético, preferiblemente en el frigorífico.