¿Cómo hacer salsa rey de champiñones caliente?
50g de champiñones rojos, 30g de champiñones enoki, 30g de champiñones shiitake, 40g de mantequilla, 50g de cebolla picada, 1 hoja de laurel, 2 trozos de ajo, 4 cucharadas de harina baja en gluten, 300cc de leche fresca , 50cc de nata fresca animal, 300cc de caldo, 1/4 cucharadita de orégano en polvo, 1/4 cucharadita de picada brasileña.
Práctica:
1. Corta los champiñones rojos y los champiñones enoki en rodajas, y corta los champiñones shiitake para utilizarlos más adelante.
2. Calentar la sartén. Después de que la mantequilla se derrita, agregar 2 rodajas de cebolla verde, laurel, ajo, picar y sofreír, luego agregar harina baja en gluten y sofreír durante 1 minuto.
3. Añade el resto de los ingredientes y sofríe a fuego medio-bajo durante 2 minutos.