Cómo hacer wontons de Wenzhou y cómo comerlos bien
200 gramos de envoltorio ultrafino de wonton, 200 gramos de costillas
Huevos, 2 colzas pequeñas, un bol y un árbol.
5g de algas, 10g de gambas
1 sobre de vino de arroz (para remojar las gambas) 20ml de mostaza rallada.
3 gramos de sal y cebolla verde picada
Media cucharada de manteca de cerdo
Cómo hacer wontons de Wenzhou
1 Cortar y. desmenuzar el lomo, cortarlo en dados y picarlo en carne picada. Si el sabor es un poco fuerte, puedes agregar un poco de sal para marinar el relleno de carne. Cuando lo hice yo mismo, la carne estaba completamente blanda.
2. Una vez que los huevos estén completamente rotos, fríelos en finas pieles en una sartén antiadherente, déjalos enfriar y córtalos en tiras para su uso posterior.
3. Prepara un plato grande, coge un envoltorio de wonton y aplánalo con un cuchillo occidental. La carne debe pegarse al centro y no caerse.
4. Cuando la carne está aplanada, parece un paraguas medio doblado. Si quieres que vaya más rápido, simplemente sostenlo suavemente. No te preocupes que la carne quede poco cocida, porque por muy bien envuelta que esté, la parte sin carne se deshará por completo al cocinarse.
5. Lave la colza después de envolverla, remoje los camarones en vino y prepare cebolla verde picada, algas, huevos rallados, mostaza rallada, sal y manteca de cerdo (ignore si no le gusta la manteca de cerdo). .
6. Después de que hierva el agua de la olla, empieza a comer los wontons. Normalmente un cuenco cuesta 10 yuanes. Si tiene buen apetito, agregue más usted mismo.
7. Antes de que los wonton floten, añade la colza lavada, luego toma una cuchara grande de acero, agrega 30 g de relleno de carne cruda, agrega un poco de sal y un poco de agua hirviendo a la olla y revuelve uniformemente. Cuando la cuchara flote sobre el agua hirviendo, puedes agregar agua hirviendo 2-3 veces en el medio hasta que la carne se vuelva completamente blanca. En este momento, los wontons y la colza han flotado por completo y todo el proceso dura unos 3 minutos. Si los raviolis están congelados tapar y cocinar 65438.
8.Coge un bol grande, añade algas ralladas y sal, primero pon en el bol una cucharada de sopa wonton de la olla.
9. Luego poner en un bol la sopa wonton y la colza, agregar en secuencia la carne caliente, los huevos rallados, la mostaza rallada, la piel de los camarones y la cebolla verde picada, y finalmente agregar una cucharada pequeña de manteca de cerdo y ella. es perfecto.