La cabeza de león de ternera también es deliciosa.

Ingredientes:

500 g de ternera, 50 g de almidón húmedo, 0,5 g de glutamato monosódico, 100 g de pastel, 1000 g de aceite de soja (dosis real 75 g), 8 piezas de col, 20 g de soja salsa, 10 g de gambas secas, 25 g de matsutake, 1 g de aceite de sésamo, 65440 huevos.

Características:

Color dorado, carne deliciosa y rancia, y una abertura como de cabeza de león.

Comida:

Han Guo

Operación:

1. Lavar primero la carne, quitarle la fascia y picarla con un cuchillo. cuchillo Pasta; cortar el bizcocho en dados del tamaño de granos de arroz; remojar los champiñones matsutake en agua, lavarlos, quitarles los tallos y cortarlos en dados pequeños, picar los camarones secos en trozos pequeños y reservar.

2. Tome un recipiente de porcelana, agregue la carne molida, las tortas al vapor cortadas en cubitos, los champiñones matsutake cortados en cubitos y las algas secas, bata dos huevos (100 g), luego agregue 25 g de almidón húmedo, 50 g de harina y 1,5. g de sal, 10 g de salsa de soja, revuelva uniformemente y haga cuatro hamburguesas de carne planas.

3. Calentar la sartén y añadir aceite de soja. Cuando esté 80% caliente, agrega las hamburguesas de carne. Cuando alcance un 20% de color dorado, sácalo de la sartén, cúbrelo con un bol y vierte el aceite frito.

4. Poner 100 ml de caldo de carne en el bol de carne, añadir 10 gramos de salsa de soja y cocinar al vapor en una jaula durante 1 hora.

5. Calentar el wok, añadir un poco de aceite de soja y sal refinada, cocinar la col china, ponerla en el fondo del plato, luego poner el pastel de carne sobre el jefe de verduras, verter la sopa original. la cazuela y déjela hervir. Agregue 25 gramos de glutamato monosódico y almidón húmedo para espesar la salsa, viértalo sobre el pastel de carne, luego rocíe con aceite de sésamo, espolvoree con chile en polvo y sirva.