¿Cómo se llaman las semillas de maíz que se usan especialmente para hacer palomitas de maíz?

Las semillas de maíz utilizadas especialmente para las palomitas de maíz son en realidad palomitas de maíz, también llamadas maíz de trigo, maíz espinoso, maíz puntiagudo, etc. Las semillas de este tipo de maíz son mucho más pequeñas que las del maíz común, están hechas casi de almidón de queratina y tienen una textura más dura. La característica más importante es que se expande y explota enormemente cuando se expone a altas temperaturas, revelando un flóculo blanco lechoso, que son las palomitas de maíz que comemos a menudo.

Semillas de maíz especializadas para palomitas

La variedad de semillas de maíz utilizadas para hacer palomitas es el palomitas de maíz, que es un tipo de maíz especialmente utilizado para hacer palomitas. Las palomitas de maíz, también conocidas como palomitas de maíz, son una variedad especial para la elaboración de alimentos palomitas de maíz.

Básicamente, las palomitas que se compran en el mercado vienen en bolsas de 50g. Por lo general, un paquete de 50 g contiene unas 100 cápsulas y el precio oscila entre 5 y 8 yuanes.

Entre las variedades agrícolas de mi país, el maíz para palomitas se conoce comúnmente como maíz de trigo, maíz espinoso y maíz puntiagudo. En cuanto a la forma del grano, se puede dividir en dos tipos: con forma de arroz y con forma de perla.

Este tipo de maíz generalmente tiene múltiples mazorcas y cada planta puede tener de 2 a 3 mazorcas. Las mazorcas son delgadas y pequeñas, y el peso del grano generalmente es de 11 a 15 g.

Los colores de las palomitas de maíz son amarillo, blanco, morado y rojo. Los granos son duros y el endospermo está compuesto casi en su totalidad de almidón de queratina, con sólo una pequeña cantidad de almidón en polvo en el medio.

Cuando se encuentran altas temperaturas bajo presión normal, el gas en el almidón en polvo se expande y se ve obstaculizado por la queratina del almidón externa. Cuando alcanza cierta presión, explota y produce palomitas de maíz.

Las variedades de maíz para palomitas requieren alto rendimiento, peso moderado de 100 granos, buena capacidad de expansión, buena palatabilidad y alto valor nutricional. Las palomitas de maíz que se venden en el mercado son una materia prima alimentaria y no pueden utilizarse como semillas.

Variedades comunes de palomitas de maíz

Shenbao 3

Fue creada por el Instituto de Investigación del Maíz de la Universidad Agrícola de Shenyang. Combinación (Shennong 92-260×Shennong 98-303). En 2003, fue aprobado por el Comité Nacional de Aprobación de Variedades de Cultivos.

Jinbao 1

Se cultiva a partir de cultivos en Tianjin. Combinación (W096×J97). En 2003, fue aprobado por el Comité Nacional de Aprobación de Variedades de Cultivos.

Yubao No. 2

Fue criado por el Instituto de Investigación del Maíz de la Universidad Agrícola de Henan. Combinación (n04-11×n 10-45). En 2003, fue aprobado por el Comité Nacional de Aprobación de Variedades de Cultivos.

Shenbao 2

Fue criado por el Instituto de Investigación del Maíz de la Universidad Agrícola de Shenyang. Combinación (Shennong 92-60 × Shennong 92-67). En 1997, fue aprobado por el Comité Provincial de Aprobación de Variedades de Cultivos de Liaoning.

Jibao No. 3

Raza por la Universidad Agrícola de Jilin en 1996, la combinación (Ji812×Ji704) fue probada de 2000 a 2001. En 2003, fue aprobado por el Comité de Aprobación de Variedades de Cultivos de la provincia de Jilin. El número de días de crecimiento es de 117 días, la tasa de explosión es del 97,1%, el coeficiente de expansión es de 25,2, el rendimiento por hectárea es de 3511,2 kg y la densidad de plantación es de 50.000 plantas/hectárea.

Jibao 902

Criado en 1996 por la Universidad Agrícola de Jilin. Combinación (Jinong 812×Jinong 704). En 1998, fue aprobado por el Comité de Aprobación de Variedades de Cultivos de la provincia de Jilin. El período de crecimiento es de 103 días y la densidad de siembra es de 116.000 plantas/hectárea.