¿Cómo cocinar salmonetes con semillas?
Paso uno: Descongelar las semillas de forma natural y limpiarlas. Saca el diente de la cabeza y exprímelo con las manos. Saque el cartílago del cuerpo. El cartílago es como un trozo de plástico.
Paso 2: Luego enciende el fuego alto, pon agua en la olla, agrega una cucharada de sal y una cucharada de vino de cocción. Agregar sal puede agregar un poco de sabor y agregar vino puede eliminar el olor a pescado.
Paso 3: Después de que hierva el agua, blanqueamos las semillas durante un minuto. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, ya que las semillas envejecen fácilmente.
Paso 4: Sacar las semillas, remojarlas en agua fría para eliminar el olor a pescado y luego escurrir el agua.
Paso 5: Utiliza un cuchillo para hacer dos pequeñas incisiones en la espalda de Woods. No uses demasiada fuerza o se romperá. Esto es para que la degustación sea más fácil.
Paso 6: Lavar medio pimiento verde, quitarle los tallos y las semillas, y cortarlo primero en tiras pequeñas. Luego use un cuchillo diagonal para cortar en rodajas en forma de diamante para que la forma se vea bien.
Paso 7: Corta un trozo pequeño de zanahoria en trozos pequeños, no le pongas mucho, es una guarnición. Faltaba la mitad de la cebolla y estaba cortada en rodajas. También es una guarnición, no pongas demasiado.
Paso 8: Junta las zanahorias, los pimientos verdes y la cebolla y reserva. Picar la cebolla en cebolletas picadas y picar los dos dientes de ajo en rodajas. De esta forma, los ingredientes principales quedan bien manipulados y colocados por separado, ahorrándote la molestia de cocinar.
Paso 9: Coge un bol pequeño y pon una cucharada de pasta de judías Pixian. Agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que esté picante. Agrega dos cucharadas de agua fría a la pasta de frijoles y dilúyela. De esta forma, no se quemará fácilmente al freírlo en la sartén y producirá aceite rojo.
Paso 10: Coge otro bol pequeño y mezcla una salsa: añade una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar, una cucharada de vino de cocción, media cucharadita de sal y dos cucharadas de agua fría, revuelva uniformemente.
De esta forma quedan listas las deliciosas semillas negras. El sofrito picante es la forma más fácil de sofreír semillas negras, es sencillo y delicioso.