Cómo hacer sopa clara de chuleta de cordero en caldo Una introducción a la auténtica y deliciosa receta de sopa clara de chuleta de cordero en caldo.

1. Ingredientes principales: chuletas de cordero, rábano blanco y zanahoria.

2. Complementos: col, brotes de soja, setas enoki y pasta de judías.

3. Ingredientes: jengibre, pimienta, cebolla, chile, sal, sésamo, pescado al vapor, salsa de soja, aceite de sésamo.

4. Elaboración: lavar y cortar el repollo en trozos; lavar y quitar las raíces de los hongos enoki; pelar y cortar en trozos las zanahorias, lavar y cortar el rábano blanco en trozos; la mitad lavar y escurrir los brotes de soja secos.

5. Remojar las chuletas de cordero en agua con más de 3 horas de antelación, y cambiar el agua a mitad de camino.

6. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas. Prepara los granos de pimienta y los chiles. Tome un tazón y agregue pescado al vapor, salsa de soja, aceite de sésamo y semillas de sésamo para mezclar con los aderezos y reserve.

7. Poner las chuletas de cordero remojadas en agua sangrante en la olla de sopa y verter agua fría.

8. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma de sangre con una cuchara. Después de limpiar la espuma de sangre, hierva a fuego alto hasta que la sopa se ponga blanca.

9. Añade la cebolla, el jengibre, el ají y los granos de pimienta de Sichuan, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora.

10. Vierta el rábano blanco y las zanahorias, agregue sal y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el rábano blanco se vuelva transparente.

11. Vierta las chuletas de cordero cocidas y la sopa clara en la olla caliente, agregue sus ingredientes favoritos, sumérjalos en los aderezos y podrá disfrutar de la comida.