¿Por qué los fideos calientes de Sichuan no tienen sabor?

Es posible que se le agregue mucho alumbre y sea difícil cocinarlo con alumbre.

Actualmente, los fideos de boniato de Sichuan que se venden en muchos supermercados están completamente cocidos. En realidad, hay muchas razones. Por ejemplo, durante el proceso de elaboración añaden mucha gelatina porque es muy difícil de hacer. Aunque realmente sabe mejor después de agregarle gelatina, no tiene sabor y es muy dura, por lo que no es tan deliciosa y está hecha a máquina. Muchos fideos Szechuan de batata son simplemente difíciles de cocinar.