Receta casera de sopa de pichón guisada
La forma correcta de guisar sopa de pichón;
Ingredientes: Un pichón, 20 gramos de jengibre, 5 gramos de astrágalo, 5 gramos de Codonopsis pilosula y 5 gramos de baya de goji.
1. Primero poner en agua los pichones lavados, añadir una cucharada de sal y un poco de rodajas de jengibre y dejar en remojo durante 15 minutos.
2. Poner el pichón en una cazuela, añadir rodajas de jengibre, 5g de astrágalo, 5g de Codonopsis pilosula y después añadir agua purificada o agua mineral.
3. Luego hierve el agua a fuego alto, baja el fuego y cocina a fuego lento durante una hora, luego agrega 5 g de baya de goji.
4. Finalmente, agregue sal al gusto personal, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.