Cómo hacer sopa de corazón de res y flor de calabaza

Las flores de calabaza son frescas por naturaleza y tienen el efecto de humedecer los pulmones y reponer el qi, eliminar la humedad y el calor, reducir la hinchazón y eliminar la estasis sanguínea. La sopa de hoy hecha con flores de calabaza y corazón de res está deliciosa. Déjame compartir contigo cómo hacerlo.

Herramientas/Materiales: 150 g de flores de calabaza, 100 g de corazón de res, jengibre rallado, salsa de soja, vino de cocción.

01 Primero, arranca la piel del tallo de las flores de calabaza y límpialas, luego ponlas en agua y límpialas.

02 Lavar y cortar en rodajas el corazón de ternera.

Añadir la cantidad adecuada de sal, jengibre rallado, salsa de soja y vino de cocción y dejar marinar unos minutos.

Pon en la olla una cantidad adecuada de agua, agrega un poco de jengibre rallado y deja hervir, luego agrega el chucrut y el corazón de res.

Después de hervir, utiliza una cuchara para recoger las burbujas que flotan en el agua.

Después de sacarlo, añadir una cantidad adecuada de aceite de sésamo, luego añadir las flores de calabaza y añadir una cantidad adecuada de sal.

Cocine durante aproximadamente 1 minuto, agregue un poco de glutamato monosódico y revuelva uniformemente.