Cómo hacer patatas fritas
Ingredientes
200g de patatas (pequeñas), aceite, cebolla de verdeo, sal y pimienta, un poco de azúcar.
Método de trabajo
1. Limpiar las patatas pequeñas, ponerlas en una olla, añadir agua hasta que las patatas estén cocidas, luego poner a fuego lento después de hervir, enjuagar con agua fría durante unos diez minutos hasta que estén cocidas, pelarlas y aplanar las patatas pequeñas una a una con el dorso de un cuchillo.
2. Calentar aceite en una olla, verter las patatas aplanadas, sofreír hasta que las patatas se doren por ambos lados, añadir un poco de azúcar, 1 cucharadita de sal y pimienta y añadir la cebolla de verdeo picada.
3. Sofreír hasta que el condimento cubra uniformemente la superficie de las patatas pequeñas.
Método 2, sofreír rodajas de patata con pimiento verde.
Materiales
Ingredientes: patatas
Accesorios: aceite de colza, pimiento verde, cebolla de verdeo picada, azúcar, ajo picado, sal, salsa de soja, almidón.
Forma de elaboración
1. Pelar las patatas, lavarlas, escurrirlas y cortarlas en rodajas. Remojar en agua, escurrir y reservar.
2. Lavar los pimientos verdes, escurrir las semillas y partirlos en trozos con las manos.
3. Salsa: salsa de soja, azúcar, almidón, ajo picado, sal, agua.
4. Calentar la cacerola de aceite, añadir la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante.
5. Añade las patatas chips y las rodajas de pimiento verde y sofríe hasta que cambien de color.
6. Cuando las patatas chips cambien de color, añadimos la salsa y sofreímos. Cuando la harina esté espesa, sácala de la sartén y sirve.
Método 3, patatas ralladas fritas al estilo coreano
Ingredientes
2 patatas, 150 g de carne picada, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de cebolla picada, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas, 1 cucharadita de salsa de chile coreano, 2 cucharaditas de agua, un poco de chile coreano en polvo, un poco de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo (negro).
Forma de elaboración
1. Lavar las patatas, quitarles las cabezas y los rabos, pelarlas y cortarlas en tiras para su posterior uso.
2. Tome un wok, caliéntelo, agregue aceite de sésamo negro y saltee el ajo y la cebolla picados hasta que estén fragantes, luego agregue la carne en polvo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue las papas fritas usando el método 1 y revuelva. -freír uniformemente.
3. Añade todos los condimentos a la olla en el método 2, revuelve uniformemente para reducir el jugo y espolvorea con semillas de sésamo blanco cocidas antes de servir.
Método 4: Patatas salteadas con especias italianas
Ingredientes
Una patata, media coliflor, ocho brotes de maíz, 2 cucharaditas de mantequilla sin sal, unas cuantas aceite de oliva, 3 rodajas de ajo, 5 plantas brasileñas frescas, una pizca de pimienta negra gruesa y una pizca de sal.
Método de trabajo
1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos.
2. Picar las hojas de brasil y reservar.
3. Calentar aceite en una olla, derretir la mantequilla sin sal, añadir las patatas, añadir un poco de sal, pimienta negra gorda y ajo, sofreír hasta que las patatas cambien de color y la superficie de las patatas se dore. marrón.
4. Apagar el fuego, sofreír las hojas de albahaca uniformemente con el calor restante y retirar de la olla.
5. Hervir la olla con agua hirviendo, añadir la coliflor lavada y blanquearla durante 5 minutos.
6. Poner los brotes de maíz lavados y la coliflor blanqueada de Sichuan en una olla y sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados, luego servir con patatas.