¿Cómo quitar el olor a pescado del cerdo frito?

Si no se puede eliminar el olor a pescado de la carne de cerdo frita, se puede freír nuevamente y se puede agregar vino de cocción y jengibre a la carne de cerdo para eliminar el olor a pescado.

Si la carne de cerdo todavía huele a pescado después de freírla, suele ser porque no se le ha eliminado la sangre. Generalmente, al freír carne, agregue rodajas de jengibre, ajo y vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Si se trata solo de algunas partes comunes de carne de cerdo, puede agregar algunas especias para eliminar el olor a pescado. También puede agregar algunas cebollas, jengibre, ajo o granos de pimienta de Sichuan y canela.

Pero cabe destacar que si te gusta comer despojos, debes saber que el olor a pescado es más fuerte, por lo que primero es necesario quitar el agua y añadir especias para quitar el olor.

Información ampliada

Cuando cocinamos habitualmente en casa, la carne de cerdo es sin duda el ingrediente más común y utilizado a la hora de elegir platos de carne. Sin embargo, durante el proceso de cocción, si la carne de cerdo no se manipula adecuadamente, siempre quedará un poco de olor a pescado, lo que definitivamente afectará el sabor de todo el plato, por lo que es muy importante quitar el olor a pescado de la carne de cerdo.

Primero llena la olla con agua fría, enjuaga la carne cruda y ponla en la olla, luego enciende el fuego y baja el fuego al mínimo. Después de aproximadamente media hora, verás que. La olla El agua del interior se vuelve roja gradualmente, hay una capa de impurezas flotando sobre ella y no huele bien.

Después de este procedimiento, la carne estará cruda y el agua de la olla solo olerá. Simplemente vierta el agua en la olla. Luego enjuague la carne de cerdo con agua tibia para eliminar básicamente el olor a pescado.

Enciclopedia Baidu-Cerdo (ingrediente)