El origen de las palomitas de maíz

Hace cientos de años, antes de que los inmigrantes europeos se mudaran a este "Nuevo Mundo", los indios que vivían en este continente comenzaron a comer palomitas de maíz de manera popular.

Después de que Colón regresó a Europa, una vez describió a la gente la vívida escena de los niños indios en el "Nuevo Mundo" usando collares y vendiendo palomitas de maíz en la calle. Fueron los indios quienes enseñaron a los nuevos colonos europeos las técnicas de cultivo y tostado del maíz.

Un historiador también descubrió palomitas de maíz que comían los antiguos indios hace 5.000 años en una cueva en Nuevo México, EE. UU. Sin embargo, debido a la "artesanía" de esa época, el sabor era muy inferior al de las palomitas de maíz. misma época.

Principio de hacer palomitas de maíz

Esto se debe a que durante el proceso de calentamiento, la temperatura en la olla continúa aumentando y la presión del gas en la olla continúa aumentando. Cuando la temperatura sube a un cierto nivel, los granos de arroz se ablandarán gradualmente y la mayor parte de la humedad de los granos de arroz se convertirá en vapor. Debido a la alta temperatura, la presión del vapor de agua es muy alta, lo que hace que los granos de arroz ablandados se expandan.

Pero en este momento, la presión dentro y fuera de los granos de arroz está equilibrada, por lo que los granos de arroz no explotarán en la olla. Cuando la presión en la olla aumenta a 4-5 atmósferas, la tapa superior de la olla de palomitas de maíz se abre repentinamente, el gas en la olla se expande rápidamente y la presión cae rápidamente, lo que aumenta la diferencia de presión entre el interior y el exterior del arroz. granos, lo que hace que el vapor de agua a alta presión en los granos de arroz se expanda rápidamente para convertirlos en palomitas de maíz.