Cómo estofar un bistec
Elegir filetes frescos, pagar después de verlos troceados, enjuagar los huesos rotos, limpiar la suciedad de los filetes, blanquearlos y reservar.
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Un poco más de cebolla verde, ajo y jengibre, una cantidad adecuada de otros condimentos y menos cáscara de mandarina y regaliz. Aquellos a quienes les gusta la comida picante pueden agregar más chiles secos y granos de pimienta de Sichuan.
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Coloque el bistec en la olla a presión, ponga los condimentos sobre el bistec y agregue agua hirviendo aproximadamente la mitad del bistec en la olla. .
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Agregue media cucharada de vinagre (póngalo en el agua), dos cucharadas de vino para cocinar, aproximadamente una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de soja light y una cucharada de salsa de soja light Azúcar, una cucharada de sal (agrega tanta sal como quieras).
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Después de colocar los condimentos, vierta una lata de cerveza, hierva el agua en la olla a fuego alto, deje que los condimentos se disuelvan en el agua y se remojan los condimentos.
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Si tiene sopa vieja (salmuera), también puede ponerla , lo que hará que el bistec quede más fragante. Después de agregar una válvula a la olla a presión, encienda a fuego alto durante 18 minutos y a fuego lento durante 10 minutos. Después del enfriamiento natural, abra la válvula y hierva la olla.
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Utiliza una espátula y palillos para retirar con cuidado el filete y evitar que se separe la carne y los huesos. Cuando la sopa guisada esté fría, ponla en un recipiente limpio. La próxima vez que uses la carne guisada será el guiso antiguo.
3 Así quedará delicioso el cordero asado con zanahorias
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