¿Cómo hacer sopa de cabeza de salmón a la parrilla y brotes de soja?

400 gramos de brotes de soja

Primera mitad de salmón

Cantidad adecuada de sal

2 rodajas de jengibre

Vino de cocción Cantidad adecuada

Cantidad adecuada de vino de arroz

Paso 1

Cortar el salmón en trozos, quitarle las branquias y marinar con sal y cocinar el vino durante 10 minutos.

Paso 2

Precalienta el horno a 210 grados durante 10 minutos. Luego mete la cabeza de pescado y hornea por 20 minutos, dale la vuelta y hornea por otros 20 minutos.

Paso 3

A la hora de asar la cabeza de pescado, lava los brotes de soja, corta el jengibre y pela unos ajos. No agregué ajo porque usé vino de arroz.

Paso 4

Después de asar la cabeza de pescado, agregue agua fría a la olla de sopa y agregue directamente la cabeza de pescado, el vino de arroz y el jengibre. Después de que el agua hierva, agrega los brotes de soja. Llevar a ebullición nuevamente y agregar sal. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y los sabores se mezclan y listo.