¿Qué tipo de sopa saludable es adecuada para el Festival Qingming?
Sopa saludable 1 del Festival Qingming y paloma guisada con morera y cebada
Después de ingresar al Festival Qingming, la humedad no es solo el aire interior, sino también la humedad del cuerpo humano. La medicina tradicional china cree que fortalecer el bazo y eliminar la humedad es la clave para mantener la salud durante este período. En la preparación de la sopa Qingming, la mora, la cebada de las tierras altas y el pichón guisados son un buen tónico alimentario, que puede ser diurético, tónico, nutrir la sangre y relajar los músculos.
Ingredientes: 20g de morera, 30g de cebada, 1 paloma blanca, un poco de jengibre, sal, aceite de sésamo.
Preparación: Lavar las moras y las semillas de coix; lavar los pichones sacrificados, recogerlos y ponerlos en el agua; hervir el agua, verterla en una cacerola grande, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego lento; dos horas, añadir sal. Sazonar al gusto y servir.
2. Sopa de artemisia annua y manitas de cerdo
Es principios de primavera, con poco viento y lluvia, y un clima seco, lo que facilita el enfado. Los síntomas incluyen sequedad de garganta. , ojos secos, ardor en nariz y labios. Sequedad, pérdida de apetito, etc. Los amigos que tienen miedo de enojarse tal vez quieran comer un poco de Artemisia annua y sopa de flores de pezuña, porque Artemisia annua tiene un buen efecto de eliminación del calor. Artemisia annua contiene una variedad de minerales y vitaminas y es un buen producto para eliminar el calor y desintoxicar. Combinada con colágeno y flores de pezuñas ricas en grasas, Artemisia annua tiene un efecto nutritivo e hidratante. Entre ellos, la sopa de Artemisia annua y flor de pezuña es una muy buena terapia dietética.
Ingredientes: 800g manitas de cerdo, 200g artemisa, 15g jengibre, 2g esencia de pollo, 15g sal.
Método: Quemar las manitas de cerdo frescas para quitarles los pelos finos de la superficie, rasparlas hasta dejarlas limpias; cortarlas en dos trozos, cada uno cortado en tres secciones, enjuagar la sangre con agua para quitar las impurezas de la Artemisia; annua, ponerlo en el fondo de la cacerola eléctrica; ponerlo. Vierta la sopa fresca en las manitas de cerdo y el jengibre, cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén suaves y pegajosas, agregue sal y esencia de pollo;
3. Sopa de mejillones y tofu
Los mejillones del Festival de Qingming son los más limpios, tienen una carne deliciosa y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el yin y mejorar la vista. ¿Qué suelen decir las personas mayores? ¿Beber un plato de sopa de mejillones en primavera evitará el picor y las llagas en verano? . La mayoría de los mejillones se comen en sopa, y la sopa de tofu y mejillones cocinada en temporada es realmente deliciosa.
Ingredientes: tofu, mejillones, champiñones, col china, vino de cocina, aceite de sésamo, cebolletas, jengibre, sal, glutamato monosódico.
Preparación: Cortar el tofu en tiras largas; blanquear las rodajas de tofu y la carne de almeja cruda en agua hirviendo y retirarlas al fuego, agregar la sopa clara, el vino de cocción, la sal refinada y el monosodio. glutamato, cebolla verde picada, agregue el jengibre rallado, los hongos shiitake, las rodajas de mejillón, las rodajas de tofu y los corazones de repollo; hierva la sopa y retire la espuma, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos; y vierta el aceite de sésamo.
4. Pueraria lobata, soja y manitas de cerdo
Pueraria lobata está compuesta principalmente por almidón y tiene las funciones de favorecer los fluidos corporales, calmar la sed, detener la diarrea, antipirética y aliviar la resaca. La soja es rica en proteínas y 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, y está cerca de ser una proteína completa. La medicina tradicional china cree que también puede relajar el quemador medio y fortalecer el bazo y los huesos. ¿La gente lo llama manitas de cerdo? ¿Rellenar forma con forma? La medicina tradicional china cree que puede fortalecer los músculos y huesos, nutrir el yin y nutrir el cuerpo, promover la lactancia y promover la producción de líquidos. Al agregarle cáscara de mandarina suave y aireada, la sopa es fresca y deliciosa, y tiene el efecto de fortalecer músculos y huesos y nutrir. Es una deliciosa sopa para la salud familiar cuando se sale en marzo, apta para hombres, mujeres y niños.
Ingredientes: 100g de raíz de kudzu, 100g de soja, 1/3 de piel de mandarina, 1 manita de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Pelar y cortar la raíz de kudzu en trozos; remojar la soja y la piel de mandarina por separado y lavarlas; lavar las manitas de cerdo peladas, cortarlas por la mitad y partirlas con el dorso de un cuchillo. Juntar las cazuelas de barro, añadir 300 ml de agua (unos 2 tazones), cocinar a fuego alto durante unas 2 horas y añadir sal. Esta cantidad la pueden utilizar 4-5 personas.
5. Sopa de goji y caracol
Como dice el refrán:? Un caracol limpio es mejor que un ganso. ? En esta época la carne de caracol está deliciosa y no quedan caracoles pequeños en la concha. Es la mejor época para comer. Según los registros, la carne de caracol es de sabor dulce y de naturaleza fría. Tiene las funciones de eliminar el calor y mejorar la vista, la diuresis y tratar la estranguria. La sopa de goji y caracoles nutre el hígado y los riñones, elimina el calor y desintoxica. Para pacientes con ictericia aguda, hepatitis y enfermedad renal.
Ingredientes: 20 gramos de baya de goji, 100 gramos de carne de caracol, 200 gramos de col china, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolletas, 5 gramos de sal y 30 gramos de aceite vegetal.
Preparación: Lavar la baya de goji y quitarle las impurezas; flotar la carne del caracol con agua limpia para quitarle el barro, lavarla y cortarla en rodajas; lavar la col china y cortarla en trozos de 5 cm de largo y cortar el jengibre; triturar la cebolla. 2. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite vegetal, cuando esté maduro, agregar el jengibre y la cebolla verde y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los caracoles, sofreír uniformemente, agregar 500 ml de agua, llevar a ebullición. A fuego alto, agregue la sal y el repollo y cocine a fuego lento durante 6 minutos.
Receta saludable 1, col con champiñones
Ingredientes: 250 gramos de col china, 3 gramos de champiñones secos, cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico y aceite vegetal .
Elaboración: Lavar la col y cortarla en trozos de 3 cm, remojar las setas en agua tibia. Después de calentar el aceite en la olla, sofreír el repollo hasta que esté maduro, luego agregar los champiñones, la salsa de soja, el azúcar y la sal a la olla, sofreír hasta que esté cocido, luego agregar el glutamato monosódico y revolver uniformemente.
Eficacia: elimina el calor y alivia la irritabilidad, repone el qi del estómago y reduce los lípidos en sangre. Adecuado para pacientes con hipertensión, enfermedad coronaria y sangrado de encías.
2. Sopa de panceta de perro con puerros
Ingredientes: 100 gramos de puerros, 50 gramos de fideos, 600 gramos de panceta de perro, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar los puerros y cortarlos en gajos; remojar los fideos en agua y cortarlos en gajos. Lavar la panceta de perro, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 10 minutos. Caliente el wok, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue 1250 ml de agua (aproximadamente 5 tazones de agua), deje el pescado, cocine a fuego lento durante 5 minutos, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue los fideos y cocine a fuego lento durante Un rato, luego agregue los puerros y deje hervir, agregue la cantidad adecuada de sal. Espolvorea un poco de pimienta en la sopa.
Eficacia: Los puerros verdes de primavera no sólo son una buena verdura, sino también una buena medicina. Tiene los efectos de calentar el cuerpo, promover el qi, fortalecer el estómago y ayudar al hígado. También tiene un efecto desinfectante en los intestinos, por lo que puede tratar la enteritis y la diarrea. ¿Li Shizhen dijo una vez que los puerros podrían curar la dinastía Ming? ¿Orina frecuente y enuresis? Este tipo de sopa es adecuada para conservar la salud en primavera.
3. Caracoles salteados
Ingredientes: 500g de caracoles, cebolla, jengibre, azúcar, sal, salsa de soja, aceite y un poco de pimienta.
Método: Poner los caracoles en agua limpia, agregar unas gotas de aceite de sésamo por un día y dejar que los caracoles escupan todo el sedimento al día siguiente, cortar la cola de los caracoles, conservarlas durante unas 2 horas, lavar y escurrir sobrante. Calentar la olla, agregar aceite, agregar la cebolla y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, sofreír los caracoles por 1 minuto, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, finalmente agregar un tazón pequeño de agua caliente, tapar la olla y cocinar por 2 -3 minutos, espolvorear con granos de pimienta de Sichuan y cebolla verde picada.
Eficacia: El Festival Qingming es la mejor temporada para comer caracoles. En este momento, los caracoles saben cada vez más, ¿entonces siempre están ahí? ¿Vale un caracol claro que un ganso? Hablando de eso. Los caracoles son de naturaleza fría y tienen el efecto de eliminar el calor, promover la diuresis y mejorar la vista.
4. Bollos blancos de morera al vapor
Ingredientes: 30 gramos de morera, 20 gramos de Ligustrum lucidum, 30 gramos de Eclipta, 500 gramos de huevos, 50 gramos de azúcar, 2000 gramos de harina, levadura Cantidad adecuada de polvo.
Elaboración: Lavar las moras, Ligustrum lucidum y Eclipta lucidum, ponerlas en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y hervir a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 20 minutos, retirar los residuos. y guarde el jugo para usarlo más tarde. Ponga la harina, la mezcla, el azúcar y los huevos en un recipiente, agregue la levadura en polvo y amase uniformemente, amase hasta obtener una masa, haga bollos blancos al vapor y cocínelos al vapor.
Eficacia: Tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones.
5. Sopa de hígado de cerdo y espinacas
Ingredientes: 250 gramos de hígado de cerdo fresco, 200 gramos de espinacas, sopa clara, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal refinada.
Método: lavar el hígado de cerdo y las espinacas por separado, cortar el hígado de cerdo en rodajas finas y uniformes, cortar las espinacas en trozos, poner la sopa clara en la olla y llevar a ebullición, luego agregar el hígado de cerdo. y espinacas, agregue glutamato monosódico y sal refinada, luego vierta un poco de aceite de sésamo sobre la sopa cuando hierva. Coma con moderación durante las comidas.
Efectos: Nutrir la sangre, nutrir el hígado, mejorar la vista. Es adecuado para personas con deficiencia de sangre hepática, como mareos, ojos secos, visión borrosa, disminución de la visión, lágrimas por gases, anemia, ceguera nocturna, retinitis central, etc.
Sopa navideña saludable de huesos de cerdo con arroz glutinoso y gorgona
Ingredientes: 50 gramos de semilla de coix (agua-grasa), 50 gramos de gorgona, 15 gramos de azúcar moreno y 250 gramos de huesos de cerdo.
Práctica:
1. Lavar y cocer las pepitas de coix, lavar las semillas de gorgona y lavar los huesos del cerdo. Presta atención a lavar con cuidado las semillas de cebada y gorgona para evitar la pérdida de nutrientes.
2. Poner en la olla al mismo tiempo las semillas de coix, las semillas de gorgona y los huesos de cerdo, agregar agua y cocinar durante 30 minutos.
Características: La semilla de Coix es de naturaleza suave y sabor dulce, y tiene las funciones de fortalecer el bazo, detener la diarrea y beneficiar el estómago.
Gorgona es de naturaleza plana y de sabor dulce. Puede vigorizar el bazo y la esencia astringente, nutrir el riñón y consolidar la esencia. Aquí * * * puede reponer el bazo y el estómago, aliviar la humedad y el calor, consolidar la esencia y el Qi y promover la curación gradual de las úlceras.
Para los niños a los que les gusta la sopa dulce, se pueden quitar los huesos de cerdo de los ingredientes. Simplemente agregue las semillas de coix y las semillas de gorgona y cocine por 30 minutos. Finalmente, agregue el azúcar moreno y cocine por un tiempo para formar el almíbar de semillas de coix y gorgona, que también puede lograr el efecto de fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Considérelo según su propio gusto.
Sopa de quilla Xueer
Ingredientes: 1 hongo blanco, 500 gramos de quilla de cola de cerdo.
Ingredientes: 50 gramos de judías rojas, 30 gramos de Hericium, 2 dátiles confitados, 3 rodajas de jengibre y 20 gramos de azucena.
Pasos:
1. Limpiar la quilla, blanquear las rodajas de jengibre en agua hirviendo para quitar la sangre de la quilla y reservar.
2. Hongo Tremella y Hericium Remojar por separado, lavar y quitar impurezas, desmenuzar con la mano y reservar;
3 Añadir nuevamente agua a la cazuela y hervir. Agrega todos los ingredientes. Después de que el fuego hierva, ponlo a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora y media, luego agrega sal al gusto.
Características: Los colorantes alimentarios correspondientes a los cinco órganos internos son los siguientes: blanco para los pulmones, rojo para el corazón, verde para el hígado, negro para los riñones y amarillo para el bazo. Si sueles utilizar estos frijoles de diferentes colores para cocinar gachas, son muy adecuados para conservar la salud primaveral. Entonces, en este momento, los oídos de Bai Xue acaban de entrar en los pulmones. La humedad en primavera es intensa y el tracto respiratorio es propenso a infecciones. El hongo de la nieve es perfecto para limpiar nuestras vías respiratorias y también es muy eficaz para eliminar la humedad.
Sopa de judías rojas y costillas de cerdo
Ingredientes: 350g de costillas de cerdo
Ingredientes: 50g de judía roja, 50g de semillas de loto, 25g de hongo blanco, 80 g de ñame, 1/3 de rodajas de cáscara de mandarina Xinhui, tres rodajas de jengibre.
Consumo de tiempo: el tiempo de producción es de media hora a 1 hora.
Pasos: 1. Remojar el hongo blanco y cortarlo en floretes, y remojar las rodajas de ñame para que se ablanden y reservar;
2. Remojar los frijoles rojos y las semillas de loto durante aproximadamente 3 horas antes de blanquear las costillas; en la olla.
Hervir unos 1000ml de agua en una olla sopera. Después de que hierva el agua, añadir todos los ingredientes, poner a fuego lento durante aproximadamente una hora y media y luego añadir sal al gusto.
El regreso de la primavera siempre hace que la gente se sienta especialmente deprimida. Cuando la humedad del aire supera los 90ºC, el frijol Adzuki tiene una fuerte capacidad de deshumidificación. Los frijoles adzuki son diuréticos, las semillas de loto son calmantes, los hongos blancos y el ñame hidratan los pulmones, la cáscara de mandarina es eficaz para aliviar la tos y reducir la flema y las costillas de cerdo son ricas en proteínas. Recomiendo encarecidamente esta sopa de frijoles rojos y costillas de cerdo.
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