¿Cómo hacer delicioso el cordero estofado?

Olla caliente de cordero

“Es el momento de nutrirse en invierno, y puedes volver a comer cordero en invierno, la olla caliente es la más conveniente, siempre y cuando esté en el fondo. La olla está bien hecha, se pueden poner tanto verduras vegetarianas como carne. La familia se reunió alrededor de la olla caliente y la comió caliente y tibia. A LG le gusta el cordero, especialmente el aroma único del cordero, así que lo cocinaré cada vez. , Siempre agrego muchos condimentos para suprimir el olor a cordero."

Detalles de los ingredientes: 700 g de chuletas de cordero, 400 g de zanahorias, vino para cocinar, jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta, salsa de soja, sal , pimienta, glutamato monosódico, ajo, pimienta, sabor salado y fresco, el proceso de guisado dura varias horas.

Pasos del estofado de cordero

1. Remojar el cordero en agua fría para quitarle la sangre, o puedes quitarle el olor y secarlo al sol para su uso posterior. (Para el cordero, normalmente elijo chuletas de cordero. La carne de las chuletas de cordero es masticable y tiene mucha grasa de cordero, por lo que tiene un sabor delicioso). Corte el jengibre, la pimienta, las hojas de laurel y el anís estrellado.

2. Pon un poco de aceite en el wok y sofríe las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes.

3. Después de oler el aroma de las rodajas de jengibre, sofreír el cordero.

4. Sofreír el cordero hasta que cambie de color y la superficie se dore. Puedes considerar agregar condimentos.

5. Agregue una pequeña cantidad de vino blanco a la olla y rocíe el cordero, o agregue vino para cocinar, pero el vino blanco puede reducir mejor la presión sobre el cordero.

¿Cómo hacer estofado de cordero?

6. A continuación añade la salsa de soja y el color.

7. Sofreír el cordero para que el color de la carne sea uniforme.

8. Después de que el cordero tenga color, comience a agregar agua y cueza el cordero.

9. Después de hervir el cordero en el wok, transfiérelo a la olla a presión eléctrica y comienza a guisarlo.

10. Es necesario guisar el cordero en una olla a presión eléctrica durante una hora y media antes de que quede crujiente.

11. Mientras se cuece el cordero, empezamos a preparar las zanahorias. Cortamos las zanahorias en trozos de fuego y reservamos.

12. Cuando el cordero esté cocido durante diez minutos, puedes considerar añadir zanahorias. Si te gustan los rábanos crujientes, espera hasta que estén en la olla caliente antes de agregar las zanahorias. (Las zanahorias también pueden suprimir el aroma del cordero).

13. Después de agregar las zanahorias, cocine a fuego lento durante un rato, luego transfiéralas a la olla caliente, agregue el ajo y sus verduras favoritas y comience a comer.

Consejos

1. La elección del cordero es muy importante. Las chuletas de cordero son las más deliciosas, las más fragantes y masticables.

2. Si no te gusta especialmente el sabor del cordero, también puedes blanquearlo en agua para eliminar el olor a sangre.

3. Al asar cordero, asegúrese de utilizar vino de cocina o vino blanco para resaltar el aroma del cordero.

4. Las zanahorias también pueden suprimir el olor a cordero. Además, las zanahorias en invierno son dulces y fideos, y tienen un alto valor nutricional.