Recetas de sopa grande
2 kilogramos de cordero + huesos de cordero guisados
Medio kilo de fideos de arroz
Una cantidad adecuada de chile aceitoso
Una cantidad adecuada cantidad de ajo
Una cantidad adecuada de cilantro (hay que añadirlo)
Se puede conservar el chucrut de Guizhou.
Salsa de soja, vinagre, sal, pimienta, etc.
Una cantidad adecuada de grasa de cordero (se debe añadir).
¿Cómo hacer polvo de cordero de Guizhou?
Después de blanquear el cordero + los huesos de cordero, cuece una olla grande de sopa. Si no le gusta el sabor del cordero, puede agregar algunas hierbas, anís estrellado y canela.
Preparar el chile rojo en aceite con anticipación (calentar el aceite vegetal y verterlo sobre la superficie del chile sin agregar ningún otro condimento). Este pimiento es muy importante. Si no puedes hacerlo, puedes usar pimiento de pollo Laoganma.
La grasa del cordero se transforma en cordero. Esto debe estar ahí. La presencia o ausencia de grasa de cordero determina directamente el éxito o el fracaso de la harina de cordero.
Remojar los fideos de arroz en una olla con agua y cocinar. Agregue sopa de cordero, rodajas de cordero, una cucharada de grasa de cordero (¡énfasis!), una cucharada de aceite de chile y cilantro. Luego agregue salsa de soja, vinagre, sal y pimienta al gusto personal.