Receta de carne de res especiada de Hunan
Ingredientes: 500g de ternera;
Accesorios: sal, salsa de soja, 1 jengibre, 1 canela, 3 anís estrellado, pimienta de Sichuan en grano.
Rosbif picante
1
Enjuague la carne con agua corriente.
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2
Pon la carne en la olla a presión, añade 3 anís estrellado, 1 canela, 1 jengibre y más pimienta y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
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Tres
Retiramos la carne y dejamos enfriar.
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Cuatro
Cuando la carne se haya enfriado por completo, córtala en trozos.
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五
Vuelve a poner los dados de carne en la olla y añade un poco de sal.
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Seis
Añade una gran cantidad de salsa de soja y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
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Siete
Remojar la carne en la sopa durante la noche para apreciar plenamente el sabor.
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Consejos
1. Al preparar carne, solo puedes agregar especias, no sal ni salsa de soja, de lo contrario la carne quedará dura y tendrá mal sabor.
2. La carne debe enfriarse antes de cortarla en trozos pequeños, de lo contrario se cortará fácilmente en trozos.