Diagrama paso a paso de como hacer cangrejos de agua clara, como hacer cangrejos de agua clara

Ingredientes

1500g de bogavante, cebolla verde, jengibre, ajo, etc.

Pasos para hacer bogavante de agua dulce

1. la langosta en agua limpia, agregar sal, vinagre. Remojar durante 45 a 60 minutos.

2. Saca la langosta y límpiala con un cepillo de dientes. Escurrir el agua y reservar.

3. Los dos cielos de hielo y fuego. Llevar el agua a ebullición durante 2 minutos, introducir la langosta, sacarla durante 1 minuto aproximadamente y enjuagar con agua fría. De esta forma la carne del bogavante queda más compacta.

4. Vierta 3 botellas de cerveza en la olla, agregue paquetes de condimentos (cantidades adecuadas de hojas de laurel, hinojo, granos de pimienta, anís estrellado, canela y frutas aromáticas), cebolla, jengibre y ajo, y cocine. hervir durante 10 minutos.

5. Poner la langosta en el agua hirviendo, añadir sal y seguir hirviendo durante unos 15 minutos. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos (no quemar es para realzar el sabor. Si lo quema, la carne se pudrirá y será desagradable)