¿Está bien hornear galletas o pan sin agregar azúcar? ¿Cuánta harina se debe utilizar en lugar de azúcar en una receta típica?

Método de elaboración

Ingredientes: harina rica en gluten, levadura, agua, sal, leche en polvo infantil, sésamo negro en polvo.

1. Poner la harina, el agua y la levadura en un recipiente, amasar hasta obtener una masa y fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

2. Vuelva a agregar sal, agua, harina con alto contenido de gluten, leche en polvo, sésamo negro en polvo y levadura a la masa, amase hasta que se saque la fascia y continúe fermentando hasta que doble su tamaño.

3. Divide la masa fermentada en trozos del mismo tamaño y amasa hasta formar bollos al vapor. Fermenta tres veces hasta que doble su tamaño.

4. Precalienta el horno a 170 grados, colócalo en el estante medio o inferior, a unos 170 grados, durante 12 minutos.

5. Sácalo y cómelo directamente.