Cómo hacer corvina amarilla picante/

1. Limpiar la corvina amarilla pequeña y ponerla en un recipiente, marinarla con vino de cocción por un tiempo, luego limpiar la superficie del agua del cuerpo del pescado con un paño limpio, luego ponerla en una sartén con aceite al 70% caliente, freírla hasta que la el cuerpo del pescado está recto y la piel crujiente y amarilla, sacarlo y escurrir el aceite; cortar la panceta en cubos y machacar el ajo;

2. Calienta una olla limpia, agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina y caliéntala Agrega la panceta de cerdo cortada en cubitos y sofríe hasta que el aceite escupe un poco Agrega el jengibre, los dientes de ajo, la pasta de frijoles y el pimiento rojo picado y revuelve. sofreír hasta que el aceite esté rojo y picante Agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, agregar las corvinas amarillas pequeñas, agregar el vino de cocción, la salsa de soja roja, el azúcar blanca, el vinagre y un poco de glutamato monosódico, cocinar hasta que el jugo esté seco y. Si está grasoso y la carne del pescado está fragante, agregue los trozos de pimiento verde, las rodajas de cebolla verde y las rodajas de apio y cocine brevemente en un plato y sirva.