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Culinaria china El arte tiene una larga historia Desde la antigüedad, los antepasados ​​sabían asar los alimentos al fuego y condimentarlos con sal, y poco a poco rompieron con el estado primitivo de ignorancia y entraron en el período incipiente de la cocina, que ha experimentado una larga historia de más más de 4.000 años. Desde entonces, se ha formado y desarrollado en varias etapas de prosperidad. Ha acumulado una rica experiencia en la cocina y ha desarrollado excelentes habilidades únicas. Es conocido internacionalmente como el "Reino de la Cocina". .

Debido al vasto territorio y la gran población de nuestro país, varias regiones se han visto afectadas durante mucho tiempo por el clima, los productos, los hábitos nacionales, los estilos de vida y los gustos dietéticos, formando sus propios platos de sabor local únicos. La cocina del norte está dominada por los sabores de Shandong y es buena para cocinar mariscos. A los chefs de Sichuan les encanta utilizar chiles secos y frescos en su cocina, y la cocina de Sichuan es famosa por sus condimentos picantes y picantes. La cocina cantonesa utiliza una amplia gama de ingredientes y presta atención a la frescura, la ternura y el carácter crujiente. La cocina de Huaiyang presta atención al sabor original, especialmente aceitoso pero no grasoso, ligero y delicioso. La cocina de Tan tiene el equilibrio perfecto entre salado y dulce. Como dice el refrán: "El sur es dulce y el norte es salado", pero la cocina de Tan tiene ambos. Las diferentes características de sabor constituyen espléndidos tesoros en el tesoro de la cultura gastronómica de mi país.

Las cosas tradicionales suelen ser clásicas, y las cosas clásicas suelen ser eternas. Sólo las cosas clásicas pueden transmitirse de generación en generación y continuar transmitiéndose. Por eso, se selecciona este libro...