¿Cuántos gramos pesa una patata?

Las pequeñas pesan unos 100 gramos, las grandes entre 300 y 400 gramos y también hay patatas que pesan más de medio kilo.

Las patatas contienen una sustancia tóxica llamada solanina, que puede provocar una intoxicación aguda si se consume en grandes cantidades. Esta sustancia tóxica se concentra principalmente en su piel, que es más roja o violeta que amarilla. El número de personas cuya piel se vuelve azul debido a la luz solar aumenta con la profundidad del color, así que asegúrese de pelarla al comer.

Pele especialmente la piel verde, porque incluso si las patatas se hierven y pelan, alrededor del 10% de la solanina de la piel puede transferirse a la pulpa. Además, las patatas germinadas son más tóxicas y el contenido de solanina es 100 veces mayor de lo normal. Por lo tanto, es necesario extraer los brotes y las raíces al comer, porque la sustancia es soluble en agua y debe remojarse en agua limpia.

Además, esta sustancia es muy fácil de descomponer al encontrarse con ácido acético, pudiendo también desintoxicarse calentándola y cociéndola. Por ello, es recomendable guisarlo a fuego alto añadiendo un poco de vinagre durante la cocción, ya que favorece la descomposición de sustancias tóxicas. Para evitar intoxicaciones, es mejor desechar las patatas que hayan brotado mucho. Después del envenenamiento, debe ir al hospital para recibir tratamiento de inmediato.