¿Se puede utilizar el clásico vinagre cítrico de Mizkan para cocinar platos calientes? ¿Tendrá un sabor extraño?

Muchas bellezas no suelen ir a la cocina, pero a veces es inevitable preparar una comida. Encontraremos que cocinar también es muy particular. A muchas amigas les gusta usar vinagre blanco para lavarse la cara. Pero ¿realmente se puede utilizar el vinagre blanco para cocinar? Es necesario que analicemos esto más de cerca. ¿Se puede utilizar vinagre blanco para cocinar? El vinagre se puede dividir según el color en vinagre negro (vinagre tradicional de mi país y vinagre de uva italiano) y vinagre blanco (vinagre de arroz japonés y vinagre blanco de uso común en la cocina). El vinagre blanco tiene un sabor más ácido, pero no es tan suave como el vinagre negro elaborado. Su color es más claro y es adecuado para condimentar vinagre como platos fríos, repollo agrio y picante, mayonesa, etc. Las personas a las que les gusta la comida ácida pueden agregar vinagre blanco después de hervir la sopa al preparar una sopa agridulce, lo que dará el sabor más fuerte, mientras que el vinagre negro no solo puede aumentar la acidez, sino también el aroma de la sopa; Vinagre añejo, vinagre balsámico, vinagre Baoning. El vinagre añejo se elabora envejeciendo el sorgo como materia prima principal. Sus características son color negro y morado, líquido vinagre claro, meloso y no astringente. El vinagre Baoning combina vinagre de salvado y vinagre medicinal. Es de color marrón oscuro, fragante y ligeramente dulce, y tiene un sabor aromático especial. El vinagre balsámico se elabora con arroz glutinoso como materia prima principal y es famoso por su sabor fragante pero ligeramente dulce, ácido pero no astringente. En términos de acidez, el vinagre añejo es el más ácido, seguido del ácido Baonin, el vinagre balsámico es el más débil y otros sabores tienen sus propios puntos fuertes. Al cocinar platos calientes, el vinagre maduro y el vinagre Baoning se utilizan a menudo en platos que necesitan resaltar el sabor amargo y tienen un color más oscuro, como pepinos de mar agrios y picantes, bagre estofado en vinagre, etc. El vinagre balsámico se utiliza para platos de color más claro y que no requieren una acidez especialmente marcada, como lonchas de cerdo crujientes, carpa cruciana crujiente con cebolla verde, etc. Como dice el refrán: la sal es el ingrediente principal para freír y freír, seguida del vinagre mezclado con cinco especias. Al preparar platos fríos, el efecto de usar vinagre balsámico es mejor que usar vinagre Baoning y vinagre maduro. Puede darle a los platos un sabor amargo sin que los platos tengan un color demasiado oscuro. ¿Cuáles son las diferentes formas de utilizar el vinagre? El vinagre maduro es el más ácido y adecuado para el vinagre maduro estofado. Se elabora con sorgo, y el vinagre maduro de Shanxi es el más famoso. Es de color negro y morado, suave, ácido, dulce, suave y tiene un regusto prolongado. En cuanto al sabor, el vinagre maduro es el más ácido. Al cocinar platos calientes, el vinagre maduro se suele utilizar en platos que necesitan resaltar la acidez y tienen un color más oscuro, como pepinos de mar agrios y picantes, bagre estofado en vinagre, etc. . Además, el vinagre maduro también se utiliza habitualmente en platos fríos como los cacahuetes con vinagre añejo y las cabezas de aguijón con vinagre añejo. El vinagre balsámico de Zhenjiang es el más famoso. Está elaborado a partir de arroz glutinoso de alta calidad, de color marrón rojizo y con las características de "ácido pero no astringente, fragante y ligeramente dulce". Debido a que teme que la reacción del calor destruya su aroma, el vinagre balsámico se usa generalmente en platos fríos y también se puede usar como condimento para mojar bolas de masa. Además, al cocinar mariscos o mojar cangrejos, camarones y otros mariscos en salsa, puede usar vinagre balsámico y un poco de salsa de ostras para hacer una salsa, que puede eliminar el olor a pescado, mejorar la frescura e inhibir las bacterias. El vinagre de arroz es el vinagre de arroz más utilizado. Como sugiere el nombre, el vinagre de arroz se elabora a partir de arroz. Es el tipo básico de la familia del vinagre y es adecuado tanto para platos fríos como calientes. Se utiliza en casi todos los platos tradicionales. Los platos representativos incluyen la col en vinagre, el lomo de cerdo agridulce, la sopa agridulce, etc. El famoso producto de Zhejiang, el "vinagre de arroz con rosas", es de color rojo rosado transparente. A menudo se mezcla con azúcar, vinagre blanco, etc. para hacer agua dulce con sal para hacer encurtidos. A la gente de Jiangsu y Zhejiang también les gusta usarlo y agregarle maltosa. Haga jugo para hacer pato crujiente. La piel vegetal del pato es azufaifa, que es particularmente atractiva. El vinagre blanco se puede utilizar para hacer sopa. Hay dos tipos de vinagre blanco. Uno se elabora con arroz o arroz glutinoso. Se caracteriza por su sabor amargo suave, incoloro y a menudo se utiliza en algunos platos. con bonitos colores, como el pez ardilla, o con platos sabrosos al limón como la lubina al limón. Al cocinar sopa de costillas de cerdo, agregar una pequeña cantidad de vinagre blanco ayudará a liberar el calcio en los huesos, haciendo que el cuerpo absorba más fácilmente el calcio de los alimentos. Sin embargo, al comprar vinagre blanco, tenga cuidado de comprar uno que diga "puramente elaborado" en la etiqueta; de lo contrario, comprará un vinagre mezclado que tiene un fuerte sabor amargo y picante. ¿Cómo elegir vinagre blanco? 1. El vinagre de alta calidad es de color marrón rojizo o marrón (el vinagre blanco es un líquido transparente incoloro), transparente y no tiene materia suspendida ni sedimentos. El vinagre de mala calidad es de color más oscuro o más claro, turbio y tiene sedimentos. 2. El vinagre de alta calidad tiene un fuerte aroma a vinagre, mientras que el vinagre de mala calidad tiene un sabor más ligero; sumerja un palillo en el vinagre y póngalo en la boca. dulce, y el vinagre que no irrita la garganta es el vinagre de alta calidad. 3. Si el color del vinagre blanco se vuelve amarillo u otros colores, o está turbio, significa que es de mala calidad o se ha echado a perder. Porque el vinagre blanco es muy barato, no lo comas, pero se puede utilizar para limpiar baños. Y el efecto es muy bueno. ¿Por qué sofreír es lo mejor? Vinagre añejo, vinagre balsámico, vinagre Baoning. El vinagre añejo se elabora envejeciendo el sorgo como materia prima principal. Sus características son color negro y morado, líquido vinagre claro, meloso y no astringente. El vinagre Baoning combina vinagre de salvado y vinagre medicinal. Es de color marrón oscuro, fragante y ligeramente dulce, y tiene un sabor aromático especial.