¿Cuántas calorías tiene un trozo de maíz ceroso?
El maíz tiene muchas funciones. Su rica fibra cruda puede hidratar los intestinos, estimular el rápido vaciado gastrointestinal y restaurar la vitalidad intestinal. Los amigos con estreñimiento pueden mejorar su condición intestinal comiendo maíz durante mucho tiempo. El maíz también puede proteger nuestros ojos y combatir el envejecimiento ocular. Esto se debe a que el maíz contiene altas cantidades de progesterona y zeaxantina. Estos nutrientes deben ser complementados por personas que usan los ojos con frecuencia. Comer más maíz puede aliviar los síntomas de pérdida de visión y degeneración macular.
Dieta del maíz
Verduras mixtas de la huerta de maíz
Ingredientes: Una sección de ñame, una sección de lechuga, una zanahoria, un pimiento verde, 1 maíz viejo cocido , 1/2 cucharadita de sal, extracto de champiñones 1/4 cucharadita.
Ejercicio:
1. Pelar los granos de maíz viejos y maduros y reservarlos para su uso. Pelar y cortar el ñame en trozos y blanquearlos brevemente.
3. Pelar y cortar en dados las zanahorias, cortar en dados los pimientos verdes y cortar en dados la lechuga.
4. Cuando el aceite en la olla esté entre un 60 % y un 70 % caliente, agregue los pimientos verdes, las zanahorias y la lechuga y saltee durante unos 2 minutos, luego agregue los granos de maíz y el ñame, continúe revolviendo. -freír durante 2 minutos, añadir la esencia de champiñones y la sal y sofreír durante 1 minuto.
Sopa de quilla de maíz y algas
Ingredientes: 1 maíz viejo, 200 g de nudos de algas, 1 zanahoria, 2-3 cebolletas, 3-4 rodajas de jengibre, 2 libras de quilla, un poco de sal.
Práctica:
1. Lavar las costillas, escaldarlas brevemente para quitarles la espuma, retirarlas y reservar.
2. Añadimos agua a la cazuela y añadimos los huesos de dragón recién fritos. En este momento lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de hornillo, lavar y cortar el maíz en trozos, lavar los nudos de algas y reservar.
3. Después de que hierva el agua, agrega la cebolla y el jengibre, ajusta a fuego medio, agrega las costillas y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Después de 30 minutos, agregue el maíz, las algas y las zanahorias y continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora.
4. Después de guisar, añadir la cantidad adecuada de sal.
Sopa de maíz, patata y champiñones
Ingredientes: 1 maíz, 1 patata, 1 bol de setas shiitake, dos tallos de apio.
Ejercicio:
1. Lavar el maíz y cortar los granos; lavar los champiñones y cortarlos en rodajas, lavar el apio y cortarlo en polvo.
2. Lavar las patatas, pelarlas, trocearlas, ponerlas en una batidora, verterlas en un bol con agua y removerlas hasta formar una pasta.
3. Vierta el puré de papas, los granos de maíz, los champiñones y 4 tazones de agua en la olla y cocine hasta que estén cocidos.
4. Añade el apio en polvo, hierve, sazona con sal y unas gotas de aceite de sésamo y sirve.
El maíz ceroso es un nuevo tipo de maíz obtenido artificialmente a partir de mutaciones ordinarias del maíz. El almidón de su endospermo es 100% amilopectina, que se vuelve pegajoso y ceroso después de la cocción, lo que comúnmente se conoce como maíz pegajoso. Dado que el almidón de los granos de maíz ceroso está compuesto enteramente de amilopectina y está controlado por la cera, tiene usos especiales en calidad comestible y producción industrial.
(1) Los granos de maíz ceroso aptos para el consumo fresco tienen un contenido de azúcar del 7%-9%, un contenido de materia seca total del 33%-38% y un contenido de lisina del 16%-16. % superior al del maíz común 74%, por lo que contiene nutrientes más ricos que el maíz dulce, tiene mejor palatabilidad, los granos son pegajosos, suaves y fragantes, y la piel es fina y no deja residuos. En cuanto al maíz fresco, las perspectivas de desarrollo son muy optimistas.
(2) Adecuado para procesar alimentos especiales. Los granos de maíz cerosos se cocinan para obtener una papilla, que es pegajosa y espesa como perlas y rica en nutrientes. Junto con los frijoles rojos y el longan, se puede convertir en papilla de perlas, que puede aumentar el apetito, facilitar la digestión y ajustar la estructura alimentaria de las personas. El maíz ceroso también se puede transformar en harina y utilizar como alimento básico para mejorar la situación actual de una única variedad de alimento básico.
(3) Es una materia prima importante para la industria moderna, y el maíz ceroso es una materia prima importante para la elaboración del vino. Puede elaborar vino de arroz de alta calidad con un estilo único; también puede procesar y producir 95%-100% de amilopectina natural pura. El proceso es simple y puede ahorrar el proceso de separación o desnaturalización de la amilopectina de maíz común. La amilopectina se utiliza ampliamente en sectores industriales como el alimentario, el textil, el de fabricación de papel, el de adhesivos, el de fundición, el de construcción, el de extracción petrolera y el farmacéutico.
(4) El uso de maíz ceroso para alimentar a los cerdos para obtener piensos de alta calidad y precio elevado ha aumentado significativamente el aumento de peso diario de los cerdos, y la producción de leche de las vacas lecheras alimentadas con maíz ceroso ha aumentado significativamente , etc.; además, los tallos y hojas del maíz ceroso también es un buen forraje verde. saludable. Lucian come maíz ceroso, y el correspondiente desarrollo de la industria del mejoramiento puede hacer que los tallos y las hojas del maíz ceroso se desarrollen y utilicen de manera integral.
En comparación con el maíz común, el maíz ceroso tiene un peso menor de mil granos, por lo que sus plántulas son más débiles.
La velocidad de aparición de las hojas y el proceso de diferenciación de la edad de las hojas son los mismos que los del maíz común.
(5) Cómo comer: Con el avance de la tecnología, el maíz ceroso se ha deshecho de los métodos simples y toscos de cocción y cocción al vapor del pasado. El envasado al vacío puede retener fácilmente el dulzor del propio maíz. Con tecnología avanzada, puede ser siempre verde durante todo el año, logrando realmente la combinación perfecta de color y fragancia, y satisfaciendo verdaderamente las necesidades de viajes de negocios de las personas que no necesitan calefacción para cenar en ningún momento.