¿Cuál es la diferencia entre "olla caliente" y "shabu-shabu"?

¿Olla caliente?

Por lo que dicen los habitantes de Beijing, la olla caliente solía estar hecha de cobre, con una cámara de carbón hueca en el interior y una olla de sopa alrededor de la cámara de carbón, por lo que se la llama "olla caliente" y a menudo se la llama "caliente". olla". "Shabu-shabu", pero con el desarrollo de los tiempos, la mayor parte de esta antigua olla caliente se ha retirado del mercado.

¿Shabu-shabu?

En lugares donde no existe la cultura de la olla caliente, la gente usa llamas abiertas o calor eléctrico en lugar de olla caliente para comer algo similar al shabu-shabu. Debido a que no es una olla caliente, y no es bueno llamarla olla caliente, se llama cordero-shabu. Porque no tiene tradición, pero es algo tradicional, por lo que debe haber algunas innovaciones, y las hay. Hay muchos estilos que son diferentes de la olla caliente, especialmente la base de la sopa.

Doulao, también conocido como "Dulao", significa buena suerte y grandes bocados. Por ejemplo, Macao Doulao.

Doulao: originario de Hong Kong y Macao, también conocido como estofado de Hong Kong. Doulao es una palabra homofónica para "Quan Lao". el amor son todos en uno. Según la leyenda, a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, había un hombre de negocios exitoso en Macao. Cuando era joven, provenía de una familia pobre y era muy caritativo. A menudo dedicaba todo su dinero a ayudar a los pobres. Conmovió a los dioses, y los dioses le dieron una olla caliente de cobre, comúnmente conocida como Douluo.

La gente de Macao Doulao creó un mito en un año, lo que llevó a la gente a comprender una nueva forma de estofado. Los dos estilos diferentes de mariscos y estofado se mezclan perfectamente, lo que hace que los urbanitas siempre sean exigentes con la comida. fascinado por ello.

Comer doulao de Macao se ha convertido en una nueva moda en hot pot. Doulao presta especial atención a la selección de ingredientes, y toda la materia prima utilizada es pescado, gambas, carne, etc. de primera calidad. Después de pelarlo y pelarlo, pasa por unos 10 procesos y luego se bate en forma de puré y se procesa en "pellets" y "suave" sin agregar conservantes ni especias, lo que no solo mantiene los nutrientes originales sino que también tiene un sabor delicioso. Los platos de shabu-shabu más populares son el shabu-shabu de camarones, el shabu-shabu de pescado, el shabu-shabu de cordero y el shabu-shabu de ternera, con precios que oscilan entre 20 y 40 yuanes por ración.

Un experto en comida dijo que la olla caliente es un manjar higiénico y culturalmente distintivo que vale la pena probar. Es un "salón de belleza" para mujeres y una "gasolinera" para hombres. Aunque el mercado de la restauración es impredecible, los dumplings y los estofados mantienen una vitalidad a largo plazo bajo los hábitos alimentarios y el clima tradicionales. Doulao se parece al estofado y se ajusta a los hábitos alimentarios de la población del noreste, lo que constituye la principal razón de su popularidad.

El estofado de mariscos de Macau Doulao tiene su origen en Macao, un país del sur. Combina a la perfección mariscos de moda con un estofado tradicional para lograr lo último en cocina gourmet. El fondo de la olla, rico y fragante, se cuece con una variedad de mariscos raros de aguas profundas, lo que hace felices y fascinados a muchos comensales quisquillosos. En tan solo unos años, Macao Doulao se ha hecho popular en todo el país a la velocidad del rayo.