¿Cómo debería ser un buen plato de carne de res mojada y salteada?

Prepare 150 g de carne. Lave la carne y córtela con un cuchillo horizontal. Lave y corte 55 g de champiñones frescos en tiras y reserve. Lave y corte 25 g de puerros en trozos. Lave y retire las cabezas y las colas de 25 g de brotes de frijol mungo. . Preparar un trozo de repollo para decorar el borde, sofreír los fideos de arroz por ambos lados hasta que estén amarillos y fragantes, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja light, un poco de salsa de soja light y sofreír los fideos de arroz con una espátula por encima. calor alto.

Se divide en ternera frita seca de río y ternera frita húmeda de río. La diferencia es que la carne de res frita se sirve sin jugo y generalmente se utilizan como ingredientes carne de res, brotes de soja y puerros. Salteado húmedo significa que hay mucho jugo en los fideos. Generalmente, si agrega verduras, se sentirá un poco aguado y tendrá un sabor más suave. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue el ajo picado, la carne y los brotes de soja en secuencia, saltee unas cuantas veces, luego agregue los fideos de arroz y voltéelos para que se dispersen uniformemente, agregue la salsa preparada a fuego alto y voltee. la olla hasta que los fideos de arroz tengan un color uniforme y finalmente espolvorear con cebolla verde picada y sofreír unas cuantas veces. Luego, retirar de la sartén y servir en un plato.

Añadir los demás ingredientes fritos, sofreír uniformemente y sofreír hasta que no quede aire en el wok. Requisitos del producto terminado: carne tierna, fideos de arroz puros, puerros frescos, agujas amarillas y agujas plateadas sin sopa, color rojo dorado, sabor salado, sin fugas de aceite cuando están brillantes. Este es "Soybean Fried Niuhe", que incluye fideos de arroz Sichuan Baijia, fideos de arroz Guilin, fideos de arroz Yunnan-Guizhou, fideos de arroz Hunan y fideos de arroz fritos. Diferentes lugares tienen diferentes métodos para preparar fideos de arroz ligeros, pero todos son deliciosos. La forma más sencilla es cocinar la esencia de pollo en los fideos de arroz y luego poner en el bol las hojas de verdura, la sal, la cebolla seca y el aceite de ajo.

Algo más, depende del gusto del chef. Freír un rato hasta que el polvo esté suave y la superficie brillante. Para ser sincero, comer unos buenos fideos fritos es la parte más difícil. Todo depende de las materias primas frescas y de la temperatura adecuada. No pierdas el tiempo y no encuentres fácilmente unos deliciosos fideos fritos. Mezcle la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la cantidad adecuada de azúcar. Al abrir la tapa, agregue los condimentos y las zanahorias ralladas. Use una espátula y palillos para mezclar todos los ingredientes y condimentos de la olla de manera uniforme.