¿Todos los licores tienen más de 50% de vino de grano?
El licor con una graduación alcohólica superior al 50 % es vino de grano, y el alcohol con una graduación alcohólica inferior al 50 % es un vino de mezcla. Esta afirmación es evidentemente una interpretación errónea. El grado de alcohol no puede ser la línea divisoria entre el vino alimentario y el vino no alimentario. Es necesario mezclar el grado de alcohol.
Veamos primero qué es la mezcla. La mezcla es un arte en la industria. Incluso el vino de grano puro es vino de grano puro, lo que también se llama mezcla de vino. Sin embargo, la mayoría de los vinos de gama baja del mercado se elaboran con alcohol comestible mezclado con otros aromas y sacarina. Según algunas observaciones, la bodega no necesita comprar alimentos durante varios meses, pero todos producen vino de forma continua. Este tipo de método de producción puede ser adivinado por todos. Precisamente por este tipo de vino procedente de este negocio, muchos bebedores se asustan cuando oyen hablar de vinos de mezcla. De hecho, la mayoría de ellos malinterpretó la palabra combinación.
Mire de nuevo el vino de grano. El vino de grano es justo lo opuesto a lo que el público considera "vino de mezcla". El vino de grano puro más auténtico no añade nada, ni siquiera lechada de agua. El vino de grano también requiere un proceso de mezcla, que pertenece a la categoría de mezcla de vinos.
Sin el proceso de mezcla, el vino de grano tendría un sabor bastante monótono y siempre daría la sensación de que falta algo en términos de sabor y capas. Si pasa por un proceso de mezcla, como el vino Kunsha Jiangxiang, varias rondas de pangou combinan el sabor de cada ronda de vino base. El vino del principio es picante, el vino del medio es más suave y el vino del final es amargo. Mezclar consiste en unir los sabores de cada ronda para hacer que el vino sea más sabroso.
El mejor licor de grano puro es el tipo con sabor a salsa, porque los licores de sabor fuerte, de sabor ligero y otros tipos son fáciles de falsificar, y el sabor con sabor a salsa es difícil de imitar.